Strogonoff de frango

Ingredientes

• 2 peitos de frango cortado em tiras
• 1 cebola
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• Azeite q.b.
• 1 lata de cogumelos laminados 355 gr
• 2 colheres sopa de Vinho do Porto
• 1/2 colher de sopa de mostarda
• 1/2 chávena de chá de leite
• 1 colher de chá de farinha maizena
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1/2 colher sopa molho inglês
• 100 ml de natas (creme de leite)
• Tabasco (opcional)
• Sal, pimenta e noz-moscada

Preparação

• Tempere o frango com sal, pimenta, noz-moscada e mostarda, mexa tudo e deixe temperado durante 30 minutos no mínimo.
  Num tacho largo, ou frigideira leve ao lume a cebola com azeite, deixe refogar.
• Quando a cebola estiver quase refogada, junte os alhos picados e a folha de louro.
  Junte o frango e deixe fritar.
  Quando o frango começar a ganhar cor, junte os cogumelos e deixe fritar mais uns minutos.
  
  Junte o vinho do Porto e deixe o álcool evaporar.
  Numa taça, dissolva a farinha maizena com o leite.
  Ao frango, junte 2 colheres de sopa de polpa de tomate e o leite misturado com a farinha maizena, mexa e deixe cozinhar durante +/- 4 minutos.
• Junte o molho inglês, um pouco de tabasco, para ficar picante. Mexa e por fim, junte as natas.
  
  Rectifique o tempero de sal, mexa tudo e deixe ferver.
  Quando começar a ferver apague o lume.

Perguntas

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