Frango do campo com laranja

Ingredientes

• 4 coxas de frango
• 10 laranjas
• 2 folhas de louro
• Pimenta
• Tomilho
• Ervas da Provença
• Azeite Sal

Preparação

• Para a carne ficar tenrinha, coloque o frango inteiro, de um dia para o outro, em salmoura.
• Depois, coloque o frango num tabuleiro, esprema o sumo de uma laranja e tempere com azeite, sal, pimenta, louro, tomilho e ervas da Provença.
• Coloque dentro do frango uma laranja cortada ao meio e com uns pequenos furos para que o sumo vá saindo ao longo da assadura.
• Leve o frango ao forno em lume brando. Vire constantemente e regue-o abundantemente com o molho que o mesmo vai libertando.
• Utilize as restantes laranjas cortadas em rodelas para enfeitar os pratos.

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