Petitchef

Risoto de arroz sete grãos ao pesto de azeitona

Prato Principal
2 porções
10 min
45 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 2
Arroz Sete Grãos Ráris (arroz integral, arroz selvagem, aveia integral, trigo integral, centeio, cevada e triticale);

1/2 cebola;

Pesto de azeitona;

01 taças de vinho branco seco

02 L de caldo quente água e caldo de frango.

Queijo parmesão ralado;

Sal e especiarias a gosto;

Preparação

  • Aqueça o caldo em uma panela separada e deixe-o ferver.

    Doure a cebola na manteiga e acrescente o arroz. Frite um pouco e some o vinho branco até que esse evapore.

    Vá acrescentanto o caldo aos poucos, uma concha de cada vez, sem que essa cubra todo o arroz, e mexa até evaporar por completo. Faça isso até que o caldo acabe, ou vá provando o arroz para ver o ponto.

    Quando estiver quase no ponto, acrescente o pesto de azeitona (1 colher das de sobremesa rasa). Mexa e então adicione o queijo ralado, mexendo bem já com o fogo apagado.tempere a gosto com sal e especiarias.

    Rendimento: 2 porções.
    Tempo de preparo: 45 minutos.

    Bom apetite.

Fotos

Risoto de arroz sete grãos ao pesto de azeitona, foto 1Risoto de arroz sete grãos ao pesto de azeitona, foto 2



Comentários dos membros:

05/05/2016

Me agradou muito

06/08/2015

Onde entra a azeitona?

12/02/2014

É hótimo

pedacinhodenoz.blogspot.pt/, 17/01/2013

Adorei!! :)


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