Filé ao molho de parmesão e risoto ao pesto

Ingredientes

Filé:

• 4 medalhões de filé mignon
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 cebola pequena bem picadinha
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Pimenta-do-reino
• 1/2 tablete de caldo de carne
• 3 xícaras de leite

Risoto:

• 1 xícara de arroz arbório
• 1 cebola média picadinha
• 3 dentes de alho amassados
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1 litro de caldo de legumes
• 100 g de parmesão ralado na hora
• 1 maço de manjericão (só as folhas)
• 1/2 xícara de nozes picadas
• Azeite
• Sal
• Pimenta-do-reino