Filé ao molho de parmesão e risoto ao pesto
Jantarzinho romântico, comidinha especial e feita com muito amor. Precisa de mais? Nem precisava, mas além de tudo isso, ficou delicioso.
Ingredientes
4
Filé:
Risoto:
Preparação
Preparação20 min
Cozedura35 min
- Filé:
Tempere os medalhões com alho, molho inglês, sal e pimenta.
Frite o filé em azeite e reserve mantendo-o aquecido. - Numa panela, aqueça a manteiga e doure a cebola. Junte a farinha e vá colocando o leite aos poucos, sempre mexendo.
- Junte o caldo de carne e continue mexendo até engrossar. Junte então o parmesão, mexa mais um pouco e retire do fogo.
Sirva o filé com esse molho por cima. - Risoto:
Bata no liquidificador o alho, o parmesão, o manjericão e uma boa quantidade de azeite até virar uma pasta. Reserve. - Em uma panela, doure a cebola no azeite. Tempere com sal e pimenta. Coloque o arroz e deixe dourar um pouco.
- Junte o vinho branco e deixe evaporar, sempre mexendo. Depois que secar, vá colocando o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre.
- No final do cozimento, junte a pasta de manjericão formada, as nozes picadas e mexa até o queijo derreter. Desligue o fogo e sirva em seguida.
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