Petitchef

Medalhão de salmão com pesto de nozes e erva- doce

Prato Principal
4 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 medalhões de salmão

2 colheres (sopa) de óleo

QB de sal


Pesto:

Folhas de 1 maço médio de manjericão

3 dentes de alho descascados

1 colher (chá) de sal grosso

50 g de nozes

2 colheres (chá) de sementes de erva-doce

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora

10 colheres (sopa) de azeite de oliva

QB de sal

Preparação

  • Coloque no processador as folhas de manjericão, o alho, o sal grosso, as nozes, as sementes de erva-doce, o queijo parmesão, o azeite de oliva e o sal.
  • Bata até obter uma pasta homogênea e reserve. Tempere os medalhões de salmão com sal e unte-os com o óleo.
  • Coloque-os numa assadeira refratária e cubra com papel-manteiga. Leve ao forno de microondas, na potência média, por 6 minutos.
  • Retire do forno, distribua os medalhões nos pratos e sirva com o pesto.





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