Massa ao molho pesto

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de manjericão
• ½ xícara(chá) de azeite de oliva extra-virgem
• 3 colheres (sopa) de pignoles ou nozes
• 2 a 4 dentes de alho picados ou amassados
• Sal
• ½ xícara(chá) de parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado
• 500 g de macarrão espaguete

Preparação

• Lave as folhas de manjericão em água fria e seque bem. Coloque o manjericão, alho, o azeite e o sal no liquidificador e bata até obter um ponto cremoso, passe para outro recipiente.
• Junte os pignoles e se forem usar nozes bata rapidamente no processador. Acrescente o queijo parmesão e mexa com uma colher e corrija o sal.
• Coloque sobre o macarrão já previmente cozido em água com uma pitada de sal e um fio de azeite e escorrido, envolva toda massa com o molho e em depois adicione o queijo pecorino ralado na hora.

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