Fagotini com molho pesto

Name: Fagotini com molho pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 500g de massa tipo fagotini; 1 ramo de manjericão; 50ml de azeite de oliva; 4 colheres de sopa de queijo tipo pecorino; - punhados de nozes; 2 punhados de nozes; - 2 dentes de alho

Entrada

2 porções

15 min

35 min

Muito Fácil

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Ingredientes

500g de massa tipo fagotini
1 ramo de manjericão
50ml de azeite de oliva
4 colheres de sopa de queijo tipo pecorino
punhados de nozes
2 punhados de nozes
2 dentes de alho

Preparação

Cozinhe a massa em água e sal até que fique ao dente.
Enquanto a massa cozinha, desfolhe o manjericão e lave em água corrente e higienize com hipoclorito.
Em um liquidificador ou processador coloque todos os ingredientes restantes e acrescente dois cubos de gelo , bata rapidamente até que os ingredientes virem um molho espesso.
Quando a massa estiver cozida, escorra e reserve.
Aqueça uma frigideira,com um coloque a massa e umas duas colheres de água.
Quando a massa estiverm bem aquecida, jogue o molho por cima e salteie até incorporar bem à massa.
O pesto não pode aquecer muito pois o queijo derrete e o molho fica pegajoso.

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