Fagotini com molho pesto

Ingredientes

• 500g de massa tipo fagotini
• 1 ramo de manjericão
• 50ml de azeite de oliva
• 4 colheres de sopa de queijo tipo pecorino
• punhados de nozes
• 2 punhados de nozes
• 2 dentes de alho

Preparação

• Cozinhe a massa em água e sal até que fique ao dente.
• Enquanto a massa cozinha, desfolhe o manjericão e lave em água corrente e higienize com hipoclorito.
• Em um liquidificador ou processador coloque todos os ingredientes restantes e acrescente dois cubos de gelo , bata rapidamente até que os ingredientes virem um molho espesso.
• Quando a massa estiver cozida, escorra e reserve.
• Aqueça uma frigideira,com um coloque a massa e umas duas colheres de água.
• Quando a massa estiverm bem aquecida, jogue o molho por cima e salteie até incorporar bem à massa.
• O pesto não pode aquecer muito pois o queijo derrete e o molho fica pegajoso.

Perguntas

Título da receita

Comentários