Petitchef

Fagotini com molho pesto

Entrada
2 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
500g de massa tipo fagotini

1 ramo de manjericão

50ml de azeite de oliva

4 colheres de sopa de queijo tipo pecorino

- punhados de nozes

2 punhados de nozes

- 2 dentes de alho

Preparação

  • Cozinhe a massa em água e sal até que fique ao dente.
  • Enquanto a massa cozinha, desfolhe o manjericão e lave em água corrente e higienize com hipoclorito.
  • Em um liquidificador ou processador coloque todos os ingredientes restantes e acrescente dois cubos de gelo , bata rapidamente até que os ingredientes virem um molho espesso.
  • Quando a massa estiver cozida, escorra e reserve.
  • Aqueça uma frigideira,com um coloque a massa e umas duas colheres de água.
  • Quando a massa estiverm bem aquecida, jogue o molho por cima e salteie até incorporar bem à massa.
  • O pesto não pode aquecer muito pois o queijo derrete e o molho fica pegajoso.

Fotos

Fagotini com molho pesto, foto 1Fagotini com molho pesto, foto 2





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