Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o sal, o queijo, a manteiga em pedacinhos, as nozes e as azeitonas trituradas, misture muito bem, forme uma bola e deixe repousar por 15 minutos na geladeira.
Forme os biscoitos no formato que preferir, coloque-os em uma forma coberta de papel-manteigae asse-os a 180 °C por uns 10 minutos ou até que fiquem dourados. Deixe esfriar.
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