Petitchef

Nhoque de Batata Doce (gnocchi fácil)

Prato Principal
4 porções
20 min
10 min
20 min
Muito Fácil
459 Kcal
Os nhoques (gnocchi) ganharam um novo sabor graças a batata doce. E foi preciso apenas substituir a batata inglesa para inovar essa receita. Muito fácil a preparar, ela também é versátil, pois podemos usar a farinha de trigo (como é feito o nhoque tradicional) ou a farinha sem gluten (para os alérgicos). Ambos terão excelente resultado. E de quebra, não usamos os ovos. Gostou? Então confira agora nosso passo a passo:

Ingredientes

Número de doses: 4
600 gr batata doce (1 batata grande)

340 gr farinha (de trigo ou sem gluten)

sal


noz moscada

queijo ralado

Preparação

  • Passo 1 - Nhoque de Batata Doce (gnocchi fácil)
    Descasque e cozinhe as batatas (cerca de 10 minutos ou até amolecerem). Em seguida, escorra a água e amasse-as até virar um purê.
  • Passo 2 - Nhoque de Batata Doce (gnocchi fácil)
    Deixe esfriar. Tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto. Acrescente a farinha e sove a massa (ela deverá ficar firme, mas não dura, por isso, se precisar, junte um pouco mais de farinha).
  • Passo 3 - Nhoque de Batata Doce (gnocchi fácil)
    Numa superfície enfarinhada, faça os rolinhos e corte-os em retângulos (tente fazer todos do mesmo tamanho).
  • Passo 4 - Nhoque de Batata Doce (gnocchi fácil)
    Para finalizar, faça ranhuras com a ajuda dos dentes do garfo.
  • Passo 5 - Nhoque de Batata Doce (gnocchi fácil)
    Numa panela alta, ferva a água com sal (não precisa de óleo). Coloque os nhoques. Eles estarão prontos quando subirem a superfície (cerca de 1 minuto e meio). Retire-os com a peneira.
  • Passo 6 - Nhoque de Batata Doce (gnocchi fácil)
    Jogue por cima o molho pesto ou outro molho de sua preferência. Polvilhe com queijo ralado. Bom apetite!!

Fotos

Nhoque de Batata Doce (gnocchi fácil), foto 1Nhoque de Batata Doce (gnocchi fácil), foto 2
Pode-se congelarPode-se congelar
PetitChef_PTPetitChef_PT

Observações:

Tipos de batatas: Usamos a batata doce, mas pode ser inglesa ou asterix.

Congele os nhoques: Se preferir, congele os nhoques (antes de cozinhá-los). Quando for consumir, não precisa descongelá-los. basta colocar na água quente. Seu tempo de cozimento será maior (cerca de 3 minutos).

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 249g
Calorias: 459Kcal
  • Glícidos: 83.6g
  • Gord total: 4.7g
  • Gord.sat.: 2.7g
  • Proteínas: 16g
  • Fibras: 7.8g
  • Açúcar: 10.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14

VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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