Nhoque de Batata Doce (gnocchi fácil)

Name: Nhoque de batata doce (gnocchi fácil)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 600 gr batata doce (1 batata grande); 340 gr farinha (de trigo ou sem gluten); sal; pimenta; noz moscada; (molho pesto); queijo ralado

Os nhoques (gnocchi) ganharam um novo sabor graças a batata doce. E foi preciso apenas substituir a batata inglesa para inovar essa receita. Muito fácil a preparar, ela também é versátil, pois podemos usar a farinha de trigo (como é feito o nhoque tradicional) ou a farinha sem gluten (para os alérgicos). Ambos terão excelente resultado. E de quebra, não usamos os ovos. Gostou? Então confira agora nosso passo a passo:

Prato Principal

4 porções

20 min

10 min

20 min

Muito Fácil

459 Kcal

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Ingredientes

600 gr batata doce (1 batata grande)
340 gr farinha (de trigo ou sem gluten)
sal
pimenta
noz moscada
(molho pesto)
queijo ralado

Custo estimado: 3.17€ (0.79€/porção)

Preparação

Descasque e cozinhe as batatas (cerca de 10 minutos ou até amolecerem). Em seguida, escorra a água e amasse-as até virar um purê.
Deixe esfriar. Tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto. Acrescente a farinha e sove a massa (ela deverá ficar firme, mas não dura, por isso, se precisar, junte um pouco mais de farinha).
Numa superfície enfarinhada, faça os rolinhos e corte-os em retângulos (tente fazer todos do mesmo tamanho).
Para finalizar, faça ranhuras com a ajuda dos dentes do garfo.
Numa panela alta, ferva a água com sal (não precisa de óleo). Coloque os nhoques. Eles estarão prontos quando subirem a superfície (cerca de 1 minuto e meio). Retire-os com a peneira.
Jogue por cima o molho pesto ou outro molho de sua preferência. Polvilhe com queijo ralado. Bom apetite!!

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Dicas e Conselhos:

Tipos de batatas: Usamos a batata doce, mas pode ser inglesa ou asterix.

Congele os nhoques: Se preferir, congele os nhoques (antes de cozinhá-los). Quando for consumir, não precisa descongelá-los. basta colocar na água quente. Seu tempo de cozimento será maior (cerca de 3 minutos).