Petitchef

Pasta ao molho pesto

Entrada
4 porções
15 min
5 min
Muito Fácil
Nada como um bom pesto casa. Eis uma receita simples a realizar para um máximo de sabors.

Ingredientes

Número de doses: 4
2 xícaras de manjericão

½ xícara de azeite de oliva extra-virgem

3 colheres de sopa de pignoles (dourados numa frigideira) ou nozes

2 dentes de alho picados

Sal

½ xícara de parmigiano-regiano

2 colheres de sopa de queijo pecorino ralado

500g de pasta

Preparação

  • Passo 1 - Pasta ao Molho Pesto
    Lave as folhas de manjericão em água fria e seque bem.
  • Passo 2 - Pasta ao Molho Pesto
    Coloque o manjericão, alho, o azeite e o sal no liquidificador e bata até obter um ponto cremoso, passe para outro recipiente.
  • Passo 3 - Pasta ao Molho Pesto
    Junte os pignoles e se forem usar nozes bata rapidamente no processador.
  • Passo 4 - Pasta ao Molho Pesto
    Acrescente o queijo parmigiano e mexa com uma colher e corrija o sal.
  • O Queijo Pecorino deve ser ralado na hora sobre o prato.

Fotos

Pasta ao Molho Pesto, foto 1Pasta ao Molho Pesto, foto 2Pasta ao Molho Pesto, foto 3



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19/07/2013

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