Pasta ao molho pesto

Name: Pasta ao molho pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 xícaras de manjericão; ½ xícara de azeite de oliva extra-virgem; 3 colheres de sopa de pignoles (dourados numa frigideira) ou nozes; 2 dentes de alho picados; Sal; ½ xícara de parmigiano-regiano; 2 colheres de sopa de queijo pecorino ralado; 500g de pasta

Entrada

4 porções

Muito Fácil

20 min

Nada como um bom pesto casa. Eis uma receita simples a realizar para um máximo de sabors.

Ingredientes

2 xícaras de manjericão
½ xícara de azeite de oliva extra-virgem
3 colheres de sopa de pignoles (dourados numa frigideira) ou nozes
2 dentes de alho picados
Sal
½ xícara de parmigiano-regiano
2 colheres de sopa de queijo pecorino ralado
500g de pasta

Preparação

Preparação15 min

Cozedura5 min

Lave as folhas de manjericão em água fria e seque bem.
Coloque o manjericão, alho, o azeite e o sal no liquidificador e bata até obter um ponto cremoso, passe para outro recipiente.
Junte os pignoles e se forem usar nozes bata rapidamente no processador.
Acrescente o queijo parmigiano e mexa com uma colher e corrija o sal.
O Queijo Pecorino deve ser ralado na hora sobre o prato.