Torta super refrescante: ricota, pepino e salmão defumado
Nos dias mais quentes, experimente esta torta super refrescante de ricota, pepino e salmão defumado. É a combinação perfeita e colorida para os dias ensolarados: a doçura da ricota, o frescor do pepino e o sabor delicado do salmão defumado se unem perfeitamente. Rápido e fácil de preparar, esse torta é ideal para um almoço leve ou jantar com amigos. Confira nossa receita fresquinha!!
Ingredientes
A massa:
O recheio:
Por cima:
Materiais
- 1 forma de torta (neste caso, com 28 cm de diâmetro)
Preparação
Desenrole a massa quebrada na forma de torta de cabeça para baixo.
*Nós untamos a forma por segurança.
Pincele um pouco de manteiga derretida na parte superior.
Polvilhe com sementes de gergelim ou outras nozes.
*A adição de manteiga e nozes é opcional.
*Fure a massa para evitar que ela inche quando estiver cozida.
Asse a massa por 20 minutos a 200°C.
Retire do forno e deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare o recheio:
Misture a ricota, o suco de limão, as raspas de limão e a cebolinha picada.
Corte o pepino em rodelas finas.
Corte o salmão defumado em tiras.
Vire a massa quebrada cozida sobre a travessa e coloque o recheio.
Distribua as rodelasde pepino por cima.
Em seguida, as tiras de salmão enroladas nos espaços restantes.
Polvilhe com sementes de gergelim (ou outras nozes) e cebolinha picada (ou outras ervas).
*Podemos acrescentar raspas de limão.
E agora sua torta extra fresca está pronta para degustação. Bom apetite!
Dicas e Conselhos
Posso usar outros legumes para esta torta de verão?
Claro, use legumes que podemos comer cru, tomate, pepino, por exemplo, pois o objetivo é desfrutar de uma torta refrescante. Se preferir, use pedacinhos de frutas como manga, ananás (abacaxi) etc.
Possso substituir o salmão defumado?
Sim, podemos usar camarões, atum (cru ou enlatado).
Qual é o tempo de conservação da torta fresca de ricota e salmão defumado?
É aconselhável consumir rapidamente para que deguste ainda crocante. Caso tenha sobrado, embale com filme plástico (ou alumínio) e guarde-a no frio (geladeira) até o dia seguinte.
Quais queijos posso usar?
Queijos frescos como queijo de cabra, queijo creme e até mesmo o mascarpone.
Precisa da receita na versão vegetariana?
Substitua o salmão pour pedacinhos de abacate, beterraba, por exemplo.
Nutrição
- Glícidos: 36.3g
- Gord total: 27.5g
- Gord.sat.: 11.1g
- Proteínas: 16.8g
- Fibras: 2.1g
- Açúcar: 6g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 16
