Torta super refrescante: ricota, pepino e salmão defumado

Name: Torta super refrescante: ricota, pepino e salmão defumado
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 massa quebrada (ou outra para torta); 1 col. de sopa de manteiga derretida (opcional); 1 col. de chá de sementes de gergelim dourado (+/-) (ou outras nozes) (opcional); 250 g de queijo ricota; 1/2 limão (suco + raspas); 4 ramos de cebolinha (+/-) (ou outras ervas); pimenta; 1 pepino; 80 g de salmão defumado; 1 col de chá de sementes de gergelim (+/-) (ou outras nozes); 2 ramos de cebolinha (+/-) (ou outras ervas)

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

35 min

471 Kcal

Nos dias mais quentes, experimente esta torta super refrescante de ricota, pepino e salmão defumado. É a combinação perfeita e colorida para os dias ensolarados: a doçura da ricota, o frescor do pepino e o sabor delicado do salmão defumado se unem perfeitamente. Rápido e fácil de preparar, esse torta é ideal para um almoço leve ou jantar com amigos. Confira nossa receita fresquinha!!

Materiais

1 forma de torta (neste caso, com 28 cm de diâmetro)

Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Desenrole a massa quebrada na forma de torta de cabeça para baixo.
*Nós untamos a forma por segurança.
Pincele um pouco de manteiga derretida na parte superior.
Polvilhe com sementes de gergelim ou outras nozes.
*A adição de manteiga e nozes é opcional.
*Fure a massa para evitar que ela inche quando estiver cozida.
Asse a massa por 20 minutos a 200°C.
Retire do forno e deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare o recheio:
Misture a ricota, o suco de limão, as raspas de limão e a cebolinha picada.
Corte o pepino em rodelas finas.
Corte o salmão defumado em tiras.
Vire a massa quebrada cozida sobre a travessa e coloque o recheio.
Distribua as rodelasde pepino por cima.
Em seguida, as tiras de salmão enroladas nos espaços restantes.
Polvilhe com sementes de gergelim (ou outras nozes) e cebolinha picada (ou outras ervas).
*Podemos acrescentar raspas de limão.
E agora sua torta extra fresca está pronta para degustação. Bom apetite!

Dicas e Conselhos

Posso usar outros legumes para esta torta de verão?

Claro, use legumes que podemos comer cru, tomate, pepino, por exemplo, pois o objetivo é desfrutar de uma torta refrescante. Se preferir, use pedacinhos de frutas como manga, ananás (abacaxi) etc.

Possso substituir o salmão defumado?

Sim, podemos usar camarões, atum (cru ou enlatado).

Qual é o tempo de conservação da torta fresca de ricota e salmão defumado?

É aconselhável consumir rapidamente para que deguste ainda crocante. Caso tenha sobrado, embale com filme plástico (ou alumínio) e guarde-a no frio (geladeira) até o dia seguinte.