Torta super refrescante: ricota, pepino e salmão defumado
Torta super refrescante: ricota, pepino e salmão defumado
Nos dias mais quentes, experimente esta torta super refrescante de ricota, pepino e salmão defumado. É a combinação perfeita e colorida para os dias ensolarados: a doçura da ricota, o frescor do pepino e o sabor delicado do salmão defumado se unem perfeitamente. Rápido e fácil de preparar, esse torta é ideal para um almoço leve ou jantar com amigos. Confira nossa receita fresquinha!!
1 forma de torta (neste caso, com 28 cm de diâmetro)
Preparação
Desenrole a massa quebrada na forma de torta de cabeça para baixo. *Nós untamos a forma por segurança. Pincele um pouco de manteiga derretida na parte superior.
Polvilhe com sementes de gergelim ou outras nozes. *A adição de manteiga e nozes é opcional. *Fure a massa para evitar que ela inche quando estiver cozida.
Asse a massa por 20 minutos a 200°C. Retire do forno e deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare o recheio: Misture a ricota, o suco de limão, as raspas de limão e a cebolinha picada.
Corte o pepino em rodelas finas.
Corte o salmão defumado em tiras.
Vire a massa quebrada cozida sobre a travessa e coloque o recheio.
Distribua as rodelasde pepino por cima.
Em seguida, as tiras de salmão enroladas nos espaços restantes.
Polvilhe com sementes de gergelim (ou outras nozes) e cebolinha picada (ou outras ervas). *Podemos acrescentar raspas de limão.
E agora sua torta extra fresca está pronta para degustação. Bom apetite!
Posso usar outros legumes para esta torta de verão? Claro, use legumes que podemos comer cru, tomate, pepino, por exemplo, pois o objetivo é desfrutar de uma torta refrescante. Se preferir, use pedacinhos de frutas como manga, ananás (abacaxi) etc.
Possso substituir o salmão defumado? Sim, podemos usar camarões, atum (cru ou enlatado).
Qual é o tempo de conservação da torta fresca de ricota e salmão defumado? É aconselhável consumir rapidamente para que deguste ainda crocante. Caso tenha sobrado, embale com filme plástico (ou alumínio) e guarde-a no frio (geladeira) até o dia seguinte.
Quais queijos posso usar? Queijos frescos como queijo de cabra, queijo creme e até mesmo o mascarpone.
Precisa da receita na versão vegetariana? Substitua o salmão pour pedacinhos de abacate, beterraba, por exemplo.
PetitChef_PT
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