Terrine de salmão com creme de gorgonzola, pesto de menta e agri

Ingredientes

Terrine:

• 300g de salmão defumado fatiado
• 200g de gorgonzola
• 100g de ricota
• 5 colheres de sopa de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de suco de limão siciliano
• raspa da casca do limão siciliano QB
• noz moscada
• sal QB
• pimenta do reino QB
• Papel filme

Pesto de menta:

• 1/2 xic. de folhas de menta
• 2 castanha do pará
• azeite