Terrine de salmão defumado ao molho de dill

Ingredientes

• 400 g de salmão defumado
• 200 g de cream cheese
• 200 g de ricota
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• ¼ xícara de chá de ciboulette e dill picados
• Pãezinhos e torradas variadas para acompanhar
• Molho
• ¼ xícara de chá de dill grosseiramente picado
• 1 colher de chá de mostarda de Dijon
• 1 colher de sopa de mel
• 1 xícara de chá de maionese light
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

• Duplica quatro ramekins de 8 cm de diamètreavec papel-filme bem curtinho e, seguidamente, ele ele doubleavec o salmão fumado, reservando as aparas.
• Bater outros aos todos os ingredientes em leprocesseur até ser homogéneo, reservando lesherbes para misturar no fim.
• Ele remplisseramekins duplicados com o processo de salmão, cobre com papel-filme e tomou ao agente de arrefecimento para reforçar ligeiramente.
• Para o molho, mistura todos os ingrédientsavec um chicote , afiando o sauceavec ligeiramente de água congelada ou vinho branco seco.
• Desenforma as terrinas no centro do assiettesde serviço e rega com o molho em regresso.
• Serve acompanhado de pãezinhos e torréfiées.

Perguntas

Título da receita

Comentários