Name: Terrine de salmão defumado ao molho de dill
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 g de salmão defumado; 200 g de cream cheese; 200 g de ricota; 2 colheres de sopa de azeite; Sal e pimenta-do-reino moída a gosto; ¼ xícara de chá de ciboulette e dill picados; Pãezinhos e torradas variadas para acompanhar; Molho; ¼ xícara de chá de dill grosseiramente picado; 1 colher de chá de mostarda de Dijon; 1 colher de sopa de mel; 1 xícara de chá de maionese light; Suco de 1 limão; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

Duplica quatro ramekins de 8 cm de diamètreavec papel-filme bem curtinho e, seguidamente, ele ele doubleavec o salmão fumado, reservando as aparas.
Bater outros aos todos os ingredientes em leprocesseur até ser homogéneo, reservando lesherbes para misturar no fim.
Ele remplisseramekins duplicados com o processo de salmão, cobre com papel-filme e tomou ao agente de arrefecimento para reforçar ligeiramente.
Para o molho, mistura todos os ingrédientsavec um chicote , afiando o sauceavec ligeiramente de água congelada ou vinho branco seco.
Desenforma as terrinas no centro do assiettesde serviço e rega com o molho em regresso.
Serve acompanhado de pãezinhos e torréfiées.

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Terrine de salmão defumado ao molho de dill

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