Petitchef

Terrine de salmão defumado ao molho de dill

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
Esta receita é muito copioso e deliciosa.

Ingredientes

Número de doses: 4
400 g de salmão defumado

200 g de cream cheese

200 g de ricota

2 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

¼ xícara de chá de ciboulette e dill picados

Pãezinhos e torradas variadas para acompanhar

Molho

¼ xícara de chá de dill grosseiramente picado

1 colher de chá de mostarda de Dijon

1 colher de sopa de mel

1 xícara de chá de maionese light

Suco de 1 limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

  • Duplica quatro ramekins de 8 cm de diamètreavec papel-filme bem curtinho e, seguidamente, ele ele doubleavec o salmão fumado, reservando as aparas.
  • Bater outros aos todos os ingredientes em leprocesseur até ser homogéneo, reservando lesherbes para misturar no fim.
  • Ele remplisseramekins duplicados com o processo de salmão, cobre com papel-filme e tomou ao agente de arrefecimento para reforçar ligeiramente.
  • Para o molho, mistura todos os ingrédientsavec um chicote , afiando o sauceavec ligeiramente de água congelada ou vinho branco seco.
  • Desenforma as terrinas no centro do assiettesde serviço e rega com o molho em regresso.
  • Serve acompanhado de pãezinhos e torréfiées.

Perguntas:




Comentários dos membros:

26/11/2013

Excelente!!!


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