Name: Haddock com molho de dill
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: Para o haddock; 1 posta de 300 g de haddock; -leite; 200 ml de molho de dill; Para o molho de dill; 200 g de salsão em pedaços; 200 g de cebola em pedaços; 200 g de alho-poró em pedaços; 100 g de manteiga; 1 litro de leite do cozimento do haddock; 500 ml de creme de leite fresco; 100 g de dill fresco picado; sal e pimenta-do-reino; Batatinhas sautées; 50 g de manteiga sem sal; 200 g de batatinhas redondas cozidas; 20 g de salsinha picada

Haddock com molho de dill

Prato Principal

4 porções

15 min

25 min

Muito Fácil

Preparação

Prepare o haddock: cozinhe o haddock em bastante leite por aproximadamente 10 minutos até ficar macio, mas sem quebrar. Reserve o leite do cozimento.
Prepare o molho de dill: refogue o salsão, a cebola e o alho-poró na manteiga.
Adicione o leite do cozimento do haddock e deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos. Bata no liqüidificador, peneire e volte ao fogo.
Acrescente o creme de leite, o dill, sal e pimenta-do-reino e deixe engrossar. Junte o haddock e cozinhe em fogo baixo até ferver. Retire do fogo.
Sirva o haddock com o molho de dill acompanhado de batatinhas sautées.
Batatinhas sautées
Derreta a manteiga e frite as batatinhas.
Salpique com salsinha.