Sorvete de hortelã

Name: Sorvete de hortelã
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Pt
Ingredients: ½ litro de leite longa vida integral em embalagem tetra pak; Folhas de ½ maço médio de hortelã; 10 colheres (sopa) de glicose em pasta; 3 colheres (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor; 5 colheres (sopa) de açúcar; 3 claras; 1 caixinha de creme de leite em embalagem tetra pak; 1 xícara (chá) de nozes picadas

Sobremesa

12 porções

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

½ litro de leite longa vida integral em embalagem tetra pak
Folhas de ½ maço médio de hortelã
10 colheres (sopa) de glicose em pasta
3 colheres (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor
5 colheres (sopa) de açúcar
3 claras
1 caixinha de creme de leite em embalagem tetra pak
1 xícara (chá) de nozes picadas

Preparação

Bata por 1 minuto no liquidificador o leite com a hortelã.Despeje em uma panela com a glicose e leve ao fogo por 5 minutos.Retire do fogo e deixe amornar.Coloque em uma tigela refratária a gelatina e o leite reservado.
Deixe hidratar por 4 minutos.Em seguida, leve ao fogo em banho-maria até a gelatina dissolver.Retire do fogo e reserve.Misture em uma panela o açúcar e as claras.Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 3 minutos ou até amornar.Retire do fogo, despeje na tigela da batedeira e bata por 5 minutos ou até obter um merengue firme.
Junte o leite com a hortelã, a gelatina e o creme de leite.Mexa com cuidado e, no final, incorpore as nozes.Leve ao congelador por 12 horas.MontagemFaça bolas com o sorvete e arrume em taças.Decore com chocolate, calda de chocolate e hortelã.

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