Sorvete de damasco e hortelã

Ingredientes

• 100 gramas de damasco picado
• 1 litro de sorvete de creme
• hortelã à gosto
• Calda
• 1 xícara e meia de pêssegos em calda, cortados em cubos pequenos
• ½ xícara de suco de laranja
• 1 colher de chá de amido de milho

Preparação

• Deixe o damasco de molho na água por algumas horas. Depois coloque-o em uma panela com um pouco da água e leve ao fogo para cozinhar. Em seguida, coloque o damasco no liquidificador e bata até formar uma pasta.
• Na batedeira, bata ligeiramente a pasta de damasco com o sorvete amolecido. Despeje em uma tigela e leve ao freezer até endurecer.
• Calda:
  Numa panela, misture todos os ingredientes da calda. Leve ao fogo, mexendo às vezes, até ferver e ficar encorpada. Retire do fogo e deixe esfriar.
• Hora de montar:
  Coloque um pouco da calda de pêssego, cubra com uma ou duas bolas de sorvete, cubra com mais um pouco de calda e enfeite com hortelã.

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