Sorvete de melancia e groselha

Ingredientes

• 1,2 Kg de melancia, descascada e sem pevides;
• 150 g de açúcar;
• 100ml de água;
• 4 colheres (de sopa) de xarope de groselha;
• 3 colheres (de sopa) de sumo de limão;
• 2 folhas de hortelã-pimenta fresca;

Preparação

• Dissolver o açúcar na água e juntar as folhas de hortelã. Aquecer a mistura em lume brando até ter fervido 3 minutos.
• Adicionar o sumo de limão e o xarope de groselha. Desligar o lume. Remover as folhas.
• Juntar o preparado à melancia. Triturar. Deixar arrefecer à temperatura ambiente e levar ao congelador até cristalizar.

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