Gelado / sorvete de iogurte e framboesas

Ingredientes

• 8 colheres de sopa de leite condensado
• 450 g de iogurte grego
• 400 ml de natas / creme de leite 30% MG (Matéria Gorda) muito fria
• 150 g doce de framboesa
• 1 colher de sopa de água

Preparação

• Bater as natas em castelo.
• Misturar o iogurte grego com o leite condensado.
  
• Juntar as natas em castelo.
• Misturar tudo com uma espátula em movimentos envolventes.
  Cobrir com filme transparente e colocar no frio durante 1 hora.
  
• Entretanto faça a calda de framboesa:
  Juntar uma colher de sopa de água ao doce de framboesa e misturar. Aquecer no microondas durante 40 segundos. Peneirar para retirar as pepitas.
• Deverá ficar com esta textura. Deixe esfriar a temperatura ambiente.
  
• Enquanto isso, bata o gelado na sorveteira.
  
  [Se não tem sorveteira, não se preocupe! Coloque o creme no congelador por duas horas. A cada 30 minutos, tire o creme do congelador e bata]
• Para quem tem sorveteira, coloque o creme dentro, pouco a pouco, com a máquina em movimento. Deixe bater durante 40 minutos.
  
• Utilizaremos um molde retangular de alumínio (preferencialmente).
  Verta metade do gelado no molde e alise.
• Incorpore o doce de framboesa e misture levemente com uma colher.
  
• Juntar o resto do gelado e alisar.
  
  Cobrir com filme transparente e colocar no congelador durante 2 horas.
• Antes de servir, deixe a temperatura ambiente por 5 ou 10 min.
  
  Retirar o filme e fazer uma bola de gelado com cuidado.
  
• E já está ! Servir com um pouco de doce de framboesa por cima ou ao lado.
  
  E regale-se !! :D

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