Sorvete industrial

Ingredientes

• 1ª etapa

Bata no liquidificador por 3 minutos:

• 1/2 litro de leite
• 1 colher de chá de liga neutra
• 1/2 xícara de chá de açúcar

2ª etapa:

• Pique a base congelada com uma faca e coloque os pedaços na tigela grande da batedeira
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de café de emulsificante
• 1 colher de pó saborizante ou polpa de frutas ou 1 pacote de suco em pó

Preparação

• Coloque em uma assadeira de alumínio ou travessa de vidro pequena e leve ao freezer ou congelador até endurecer. Como o alumínio gela muito mais rápido, em 1 hora está pronta para a próxima etapa.
• Bata todos os ingredientes por 12 minutos. Vai virar uma massa enorme e fofa. Coloque em pote e tampe. É importante que o pote fique cheio até a boca para não criar cristais de gelo. Caso o pote seja maior que a quantidade de sorvete, coloque um pedaço de filme plástico encostado na massa antes de tampar. Leve para congelar.

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