Sorvete de passas ao rum

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida de leite integral
• 4 gemas peneiradas
• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 colheres (café) de essência de sua preferência (rum) para esse sorvete
• 4 claras
• 150 g de passas ( como sou gulosa coloquei 200 gr)
• 1 xícara (chá) de rum.

Preparação

• Numa panela colocar o leite condensado, o leite, as gemas e o creme de leite. Misturar bem e levar ao fogo até encorpar.
• Tirar do fogo e acrescentar a essência, misturar bem e reservar.Bater as claras em ponto de neve firme e misturar ao creme.
• Acrescentar as passas escorridas que devem ter ficado no rum por 1 hora.
• Misturar delicadamente, colocar no recipiente desejado levar ao freezer por 8 horas.
• Na hora de servir tirar do freezer 15 minutos antes.

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