Kulfi com pistache

Preparação

• Abra as vagens de cardamomo, retire as sementes e num pilão triture-as. Pique o pistache sem sal e casca grosseiramente e reserve.
• Numa panela grande, acrescente o leite, o leite condensado, as sementes de cardamomo, misture bem e leve ao fogo baixo.
• Mexa durante 1 hora, assim a mistura reduzirá. Desligue o fogo, coloque o pistache, mexa mais um pouquinho e deixe esfriar.
• Trasnfira para um recipiente, cubra com papel filme e leve ao freezer. Retire 5 minutinhos do congelador antes de servir.