Bater no liquidificador por 10 minutos na velocidade média. Levar ao congelador por 6 horas ou até congelar por completo
2ª fase: Pique toda essa fase do sorvete e bata na batedeira com 1 colher de café de emulsificante e 100 ml de leite bem gelado. Muito cuidado com a batedeira pois a massa está bem pesada e pode queimar o equipamento. Fique atento. Coloque num pote de modo que fique bem cheio e bem vedado e leve ao freezer por 6 a 8 horas.