Atendendo a pedidos... pamonha de coco
Ingredientes
6
Custo estimado: 3.32Euros€ (0.55€/porção)
Preparação
Preparação20 min
Cozedura25 min
- O milho:
Se for comprar o milho para ralar, dê preferência para as espigas mais duras, elas são melhores para a pamonha doce. Evite ralar muito profunda a espiga, para que não pegue pedaços do sabugo. - A palha:
Descarte as primeiras palhas da espiga , elas geralmente são sujas de terra e comece a separar as demais até que chegue nas de textura bem fina e transparente que também não são boas. A idéia é separar as melhores para fazer os copinhos. Passe-as em agua quente para que fiquem maleáveis. - Ralar o milho e bata no liqüidificador, junto com o açúcar, o coco, o leite de coco e o leite condensado, acomodando a massa nas palhas de milho reservadas. Amarre com uma liga de borracha, cordão, ou palha de bananeira. Coloque os saquinhos numa panela grande de água fervente adoçada a gosto.
- Deixe cozinhando por aproximadamente 25 minutos da última pamonha colocada. O ponto certo, a palha vai ficar num tom amarelado. Se tiver em dúvida, retire uma para verificar o ponto. Revirar as pamonhas durante o cozimento.
- Sirva morna ou fria. O segredo é saber amarrar as espigas para que a massa fique lá dentro. Elas também podem ser costuradas, em forma de saquinhos .
- Confira abaixo o passo a passo de como fazer os saquinhos para embrulhar sua pamonha.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 419Kcal
- Glícidos: 63.4g
- Gord total: 15.9g
- Gord.sat.: 13.2g
- Proteínas: 4.3g
- Fibras: 2.4g
- Açúcar: 59.9g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 23
Informação nutricional para 1 dose (140g)
Sem glúten
Vegetariano
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
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