Petitchef

Pamonha da roça - (prato típico brasileiro)

Entrada
10 porções
30 min
1 hora
Médio

Ingredientes

10 porções
8 espigas de milho verde com palha

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 pitada de sal

Preparação

Passo 1

Corte a extremidade das espigas com uma faca. Limpe as espigas e reserve as palhas maiores e melhores para embrulhar as pamonhas. Em uma panela, leve ao fogo o leite e a manteiga até derreter. Reserve.

Passo 2

Com uma faca, retire os grãos de milho das espigas. Reserve os sabugos. Bata os grãos no liquidificador até obter um creme. (coe se necessário)

Passo 3

Adicione essa mistura ao leite reservado, acrescente o açúcar, o sal e mexa bem. Passe as palhas reservadas em água fervente por alguns segundos. Separe duas palhas para cada pamonha.

Passo 4

Pegue a primeira, dobre as laterais e a ponta, formando um saquinho. Encha o saquinho com o líquido da pamonha e cubra com a outra palha, dobrando as laterais e a ponta. Amarre as extremidades, de canto a canto, com um barbante.

Passo 5

Coloque as pamonhas em uma panela com água, uma a uma, e cubra com os sabugos reservados. Mantenha no fogo por 1 hora ou até a palha ficar bem amarelada.

Observações:

Pode também usar leite de côco.




Comentários dos membros (15):

28/11/2011

Se alguém for fazer esta receita tenho certeza que não vai ficar satisfeita,falta muitos detalhes.Falta coar o caldo, escaldar com óleo quente, queijo fresco ,a água para cozinhar tem que já estar quente etc......

25/11/2011

Gostei,mas a receita não fala que nao pode pegar a parte branca da espiga que fica abaixo do milho,pois a pamonha fica amargando.Bote essa observação na receita.Obrigada.

dannaterra, 28/11/2011

Maravilha!!! no estado do rio fazemos com leite de coco e acrescentamos coco ralado.
em goiás, colocam-se pedaços de queijo.
apenas sugestões.

25/11/2011

È uma receita verdadeira, sem muito ingredientes que só serve pra mudar o gosto das pamonhas...eu adorei..parabens

28/11/2011

SOU DA ROÇA, SEI FAZER E, É ISSO MESMOOOOOOOOOOOO PARABÉNS....

30/11/2011

EU FIZ, FAÇA VC TAMBÉM... É UMA MARAVILHA!! AMEII!!!!!!!!

28/11/2011

Adorei, muito boa esta receita, Parabéns.

01/02/2013

Adorei, a receita é bem simples,

11/01/2013

Muito Bom!!!!!!!!!!!

28/11/2011

Òtimo,parabéns.


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