Petitchef

Creme bruleé mineiro (creme de milho)

Outro
4 porções
30 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 litro de leite

3 a 4 espigas de milho verde

½ xícara de açúcar

1 pitada de sal

5 colheres de sopa de açúcar cristal

1 pedaço de Canela em pau

Preparação

  • Abrir as espigas, retirar todo o cabelo, lavar e cortar com a faca até o sabugo.
  • Bater estes grãos no liquidificador com ½ litro de leite.
  • Bater bem e coar em peneira bem fina.
  • Jogar o restante do leite sobre o bagaço e apertar bem para lavá-lo.
  • Colocar na panela este suco de milho, a manteiga, o sal e a açúcar.
  • Quando começar a engrossar veja se necessita coloca mais leite.
  • Quando estiver pronto misturar a canela colocar em potes ou ramekin.
  • Deixar esfriar. Colocar açúcar cristal por cima e queimar com um maçarico.
R Receitas do Edu Guedes





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