Creme Bruleé Mineiro (Creme de Milho)

Preparação

• Abrir as espigas, retirar todo o cabelo, lavar e cortar com a faca até o sabugo.
• Bater estes grãos no liquidificador com ½ litro de leite.
• Bater bem e coar em peneira bem fina.
• Jogar o restante do leite sobre o bagaço e apertar bem para lavá-lo.
• Colocar na panela este suco de milho, a manteiga, o sal e a açúcar.
• Quando começar a engrossar veja se necessita coloca mais leite.
• Quando estiver pronto misturar a canela colocar em potes ou ramekin.
• Deixar esfriar. Colocar açúcar cristal por cima e queimar com um maçarico.