Creme bruleé mineiro (creme de milho)

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 3 a 4 espigas de milho verde
• ½ xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 5 colheres de sopa de açúcar cristal
• 1 pedaço de Canela em pau

Preparação

• Abrir as espigas, retirar todo o cabelo, lavar e cortar com a faca até o sabugo.
• Bater estes grãos no liquidificador com ½ litro de leite.
• Bater bem e coar em peneira bem fina.
• Jogar o restante do leite sobre o bagaço e apertar bem para lavá-lo.
• Colocar na panela este suco de milho, a manteiga, o sal e a açúcar.
• Quando começar a engrossar veja se necessita coloca mais leite.
• Quando estiver pronto misturar a canela colocar em potes ou ramekin.
• Deixar esfriar. Colocar açúcar cristal por cima e queimar com um maçarico.

Perguntas

Título da receita

Comentários