Bavaroise de framboesas

Ingredientes

• 1 dl de agua
• 300 g de framboesas (usei congeladas)
• 3 colheres sopa de açucar (um pouco mais se quizer mais doce)
• 5 folhas de gelatina
• 2 dl de natas
• 1 lata de leite condensado

Preparação

• Levar a agua ao lume com o açucar deixar ferver e juntar as framboesas, deixe ferver até se desfazerem e ficar uma calda grossinha. Triture-as e passe por um coador a fim de retirar as grainhas.
• Demolhe a gelatina em agua fria. Escorra-a e junte-a a metade do molho de framboesa ainda quente para dissolver.
• Junte também a lata do leite condensado e misture bem.
• Bata as natas até ficarem firme e envolva no creme de leite condensado.
• Passe uma forma por agua fria, encha-a com o preparado e leve ao frigorifico por cerca de 6 horas.
• Desenforme e por cima disponha o restante molho de framboesas.
• Decore a gosto. Baú da Conceição: Bavaroise de Framboesas

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