Name: Petits gateaux de chocolate com gelado e morangos
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 gr chocolate para culinária; 100 gr de manteiga sem sal; 2 ovos inteiros + 3 gemas; 100 gr açúcar branco; 1 colher sopa farinha sem fermento.; morangos, mirtilos, groselhas ou amoras.; 5 morangos grandes; um pouco de açúcar; manteiga para untar; farinha para polvilhar

Preparação

Levar ao lume para desfazer, em banho maria, o chocolate partido em pedacinhos e a manteiga.
Entretanto, numa taça bate bem os 2 ovos inteiros e as 3 gemas, juntamente com o açúcar.
Junta a farinha, bate bem.

Por fim, incorporar levemente o chocolate com a manteiga e liga bem sem bater.
Barrar as formas com manteiga e polvilhar com farinha.
Reservar.
Deve acender-se o forno apenas quando a massa dos bolinhos estiver meia feita.

Despeja nas formas e leve a cozer.
O forno tem de ser previamente aquecido em forno médio e ao serem colocados no forno, eleva-se a temperatura para 220ºC. Têm de apanhar a temperatura bem forte, de modo que ganhem uma crosta a toda a volta mas por dentro fiquem em meia cozedura.

Por isso, depois de as formas serem untadas com manteiga e polvilhadas com farinha, cerca de 7 a 10 minutos chega para que, depois de desenformados e ao partir, o chocolate escorra.
Molho:
Lavar e escorrer os morangos, partir em rodelas finas e levar ao lume com um pouco de açúcar. Quando o suco dos morangos fluiu com o açúcar, retirei, passei por um passador e reservei. Esta operação é rápida e convém mexer e ir apertando-os enquanto cozem.
Reservar.
Quando a massa estiver cozida, desenformar logo.
Colocar as frutas.
Enfeitar com o molho.
Colocar a bola (ou as bolas) do gelado.
Servir de imediato.