Charlote sonho de verão

Ingredientes

• 500 gr mascarpone
• 200 gr natas / creme de leite batidas
• 5 colher sopa açúcar em pó
• 1 pacote açúcar baunilhado
• cerca de 25 biscoitos de champanhe
• 100 gr amoras silvestres
• 100 gr mirtilos
• 250 gr morangos
• 100 gr framboesas
• 50 gr groselhas vermelhas
• raspa de duas limas

Preparação

• Misturar o mascarpone com os açúcares, em seguida incorporar as natas batidas e raspa de uma lima. Levar ao frigorífico / geladeira cerca de 1 hora.
• Entretanto lavar os frutos e coloca-los sobre um pano de cozinha para que enxuguem um pouco.
• Cortar cerca de 200 gr de morangos em rodelas, reservar. Revestir o perímetro da forma com os biscoitos, cobrir o seu fundo com alguns biscoitos esmigalhados.
• Colocar metade do preparado de mascarpone na forma, repartir uniformemente. Salpicar com os morangos já cortados.
• Cobrir com a restante mistura de mascarpone, alisar grosseiramente.
• Cobrir esta ultima parte com os restantes frutos e restante raspa de lima.
• Levar ao frigorífico / geladeira. Retirar o anel da forma na hora de servir, se os biscoitos cairem, enrole com uma fita de seda, da cor que quiser.

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