Petitchef

Pavlova com frutos vermelhos

Sobremesa
6 porções
25 min
60 min
Difícil
260 Kcal
Uma sobremesa em forma de bolo com base em merengue crocante por fora e macio por dentro, decorada com natas batidas e frutas.

Ingredientes

Número de doses: 6

Merengue:


1 1/4 chávena de açúcar

1 c. chá de vinagre

1 c. chá de essência de baunilha

1 c. sopa de maisena


Creme:

200 ml de natas

3 c. sopa de açúcar


Cobertura de frutas:

150 g de frutos vermelhos congelados (amoras, morangos, mirtilos, etc.)

2 c. sopa de açúcar

2 c. sopa de doce de frutos vermelhos (amoras, morangos, mirtilos, etc.)

150 g de framboesas frescas

Preparação

  • Merengue:
    Aqueça o forno a 180ºC.
  • Bata as claras e o açúcar numa batedeira elétrica à velocidade máxima durante 10 minutos, ou até estas se apresentarem espessas.
  • Numa taça misture o vinagre, a baunilha e a maisena. Adicione às claras e bata durante mais 4 minutos, ou até a mistura se apresentar espessa e brilhante.
  • Coloque uma folha de papel vegetal sobre um tabuleiro de ir ao forno e marque um círculo com 20 cm de diâmetro. Deite à colherada a mistura de Pavlova no interior deste círculo a 2 cm da orla exterior. Leve ao forno pré-aquecido, reduzindo a temperatura para 100ºC. Coza durante 1 hora. Deixe arrefecer no forno, depois de desligado.
  • Creme
    Bata as natas com o açúcar até ficarem espessas e reserve.
  • Cobertura de frutas:
    Leve ao lume os frutos vermelhos congelados, o açúcar e o doce de frutos vermelhos. Deixe engrossar sobre lume brando, mexendo sempre. Depois dos frutos bem cozidos (ou parcialmente desfeitos) apague o lume, deixe arrefecer e reserve.
  • Montagem:
    Disponha as natas batidas em cima do merengue, cubra com a calda de frutos vermelhos e decore com as amoras.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

Fotos

Pavlova com frutos vermelhos, foto 1Pavlova com frutos vermelhos, foto 2Pavlova com frutos vermelhos, foto 3

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 168g
Calorias: 260Kcal
  • Glícidos: 24.6g
  • Gord total: 14.5g
  • Gord.sat.: 10g
  • Proteínas: 4g
  • Fibras: 4.4g
  • Açúcar: 23.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 13

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

tancubano, 19/01/2014

Exactamente como a original francesa

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
12/05/2013

Lá fiz e ficou DELICIOSA!

27/04/2013

É uma delícia

26/04/2013

Peixe

26/04/2013

Fixe

26/04/2013

Tem um aspeto digno ds Deuses.

25/04/2013

Guloso!

25/04/2013

Muito mau

25/04/2013

Tem muito bom aspeto e deve saber melhor

25/04/2013

DELICIA! gostei tanto da receita que tenho que ir bater uma PUNHETA gigante


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