Clafoutis de ruibarbo, morango e framboesa

Ingredientes

• 400 gr de ruibarbo
• 250 gr de morangos
• 125 gr de framboesas
• 5 ovos
• 40 gr de manteiga magra
• 300 ml de leite
• 150 gr de farinha com fermento
• 80 gr de açúcar
• 2 saquetas de açúcar de baunilha
• 1 pitada de sal

Materiais

• Tarteira com 30 cm de diâmetro
• Recipiente fundo
• Faca
• Batedeira
• Forno

Preparação

• Lavar os frutos devidamente; retirar os pés aos morangos e os filamentos exteriores do ruibarbo. Escorrer bem os frutos e cortar o ruibarbo em pequenas meias luas e os morangos em 4 partes no sentido longitudinal. Reservar.
• Untar uma tarteira com manteiga.
• No fundo da tarteira dispor os frutos.
• Seguidamente, num recipiente fundo colocar todos os ingredientes secos.
• Juntar os ovos um a um e ir misturando com a batedeira em velocidade mínima. Adicionar o leite e por fim a manteiga previamente derretida.
• Verter o preparado por cima dos frutos.
• Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 30 minutos.

Dicas e Conselhos

Pode utilizar um refratário retangular.

Perguntas

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