Petitchef

Pavlova com Frutos Vermelhos II

A pavlova desde que a provei pela 1ª vez, ficou a ser uma das minhas sobremesas favoritas, entre outras. Gosto da parte de fora crocante e no meio aquela textura macia, gosto!

Por cima leva um recheio que pode variar desde natas batidas em chantilly, iogurte grego ou lemon curd entre outras opções. E por cima deste frutas ao gosto, mas de preferências frutas mais para o ácido para fazer equilíbrio com o doce da própria pavlova.

Desta vez fiz a receita em vídeo para que vejam que não é difícil. Por isso já sabem, mãos à obra

Sobremesa
8 porções
15 min
5 min
1 h 30 m
Médio
284 Kcal

Video

YouTube

Ingredientes

8

Recheio:

Custo estimado: 2.06 (0.26€/porção)

Preparação

  • Começar por pré-aquecer o forno a 160ºC.

    Bater as claras até ficarem espumosas, começando por adicionar cerca de 1/3 do açúcar, continuando batendo. Adicionar o restante açúcar em mais 2 vezes até ficar totalmente dissolvido (para ver se está pegar com o dedo num pouquinho de claras e esfregar entre 2 dedos, se ainda se sentir o açúcar, continuar a bater até deixar de sentir).
  • Juntar o amido de milho, o vinagre e o extracto de baunilha, mexendo só até envolver tudo.

    Num tabuleiro colocar papel vegetal manteiga e verter o preparado do merengue no centro e com a ajuda de uma espátula arredondar.

    Depois de arredondado passar a espátula à volta fazendo movimento de baixo para cima, como se vê no vídeo.
  • Levar ao forno e baixar a temperatura para os 120ºC.
    Cozer cerca de 1:30h.

    Enquanto a pavlova coze, bate-se as natas em chantilly e junta-se açúcar. Leva-se ao frigorífico.
  • Passo 4 - Pavlova com Frutos Vermelhos II
    Desligar o forno findo esse tempo e deixar a pavlova lá dentro. Abre-se a porta do forno um pouquinho, e deixa-se arrefecer lá dentro.

    Estando fria retira-se e recheia-se com as natas e os frutos vermelhos previamente lavados e secos.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 284Kcal
  • Glícidos: 44g
  • Gord total: 10.6g
  • Gord.sat.: 7.5g
  • Proteínas: 3.1g
  • Fibras: 0.1g
  • Açúcar: 42g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 15
Informação nutricional para 1 dose (101g)
Sem glúten
Vegetariano


Fotos

Pavlova com Frutos Vermelhos II
Pavlova com Frutos Vermelhos II - foto 2

Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Pavlova de morangos
Pavlova de morangos
8 porções
1 h 30 m
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Pavlova exótica - suspirão de maracujá e romã
Pavlova exótica - suspirão de maracujá e romã
8 porções
2 h 20 m
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Smoothie bowl de frutos vermelhos
Smoothie bowl de frutos vermelhos
1 porções
15 min
Muito Fácil
3.9 / 5
Receita Cheesecake de morangos e framboesas
Cheesecake de morangos e framboesas
6 porções
1 h 15 m
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Bolo em camadas (bolo de chocolate e baunilha)
Bolo em camadas (bolo de chocolate e baunilha)
8 porções
3 h 10 m
Médio
4.7 / 5

Artigos relacionados

Morango, o queridinho dos frutos vermelhos Morango, o queridinho dos frutos vermelhos Onde conservar os frutos e legumes? Onde conservar os frutos e legumes? Os temperos mais usados para peixes e frutos do mar Os temperos mais usados para peixes e frutos do mar

Receitas

Planejamento de Menus
Petitchef oferece a possibilidade de planejar seu menu por dia ou por semana.

Menu do dia

Receber o menu do dia
Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.
Pergunta do dia
Qual é o seu acompanhamento preferido?
Voto