Petitchef

Tartelete ou mini torta de framboesa

Sobremesa
4 porções
90 min
20 min
Muito Fácil
471 Kcal
Tartelete ou mini torta de Framboesa. Feita com massa sablée, leite, açúcar, ovos, baunilha, maizena e framboesas para agradar aos olhos e ao paladar. E ainda por cima, é fácil a preparar.

Ingredientes

Número de doses: 4
1 rolo de massa sablée


Creme de confeiteiro :

250 ml de leite

1 fava de baunilha

2 gemas

60 gr de açúcar

20 gr de maizena (amido de milho)

250 gr de framboesas

açúcar confeiteiro

Materiais

Forma de tartelettes (formas pequenas redondas)

Preparação

  • Passo 1 - Tartelete ou mini torta de Framboesa
    O creme de pasteleiro/creme baunilha:
    Ferva o leite com a baunilha (corte a fava pelo comprimento e raspe as sementes). Durante esse tempo, numa vasilha, coloque as gemas e o açúcar. Com o fouet (vara de arames), misture energicamente até clarear.
    Junte então a maizena e misture bem.
  • Passo 2 - Tartelete ou mini torta de Framboesa
    Quando o leite ferver, despeje-o aos poucos, na vasilha com as gemas-açúcar-maizena, sempre misturando. Quando o creme estiver pronto, coloque-o novamente na panela, a fogo médio.
  • Passo 3 - Tartelete ou mini torta de Framboesa
    Mexa constantemente com uma colher de pau até a mistura atingir a consistência desejada. Esta etapa leva cerca de 10 minutos. Em seguida, despeje numa vasilha, deixe-o esfriar, cobrindo com o filme plástico. Deixe o creme em contato com o plástico, isso evita a formação de uma pele seca.
  • Passo 4 - Tartelete ou mini torta de Framboesa
    Abra a massa sablée e corte-a em 4 círculos (com ajuda de um cortador redondo, copo redondo ou caneca, por exemplo).
  • Passo 5 - Tartelete ou mini torta de Framboesa
    Coloque então a massa já cortada nas forminhas redondas, já untadas. Com a ajuda de um garfo, pique o fundo da massa. Refrigere por 30 minutos. Em seguida, leve ao forno por 20 minutos a 180°C.
  • Passo 6 - Tartelete ou mini torta de Framboesa
    Quando tudo esfriar (massa e creme), recheie então a massa como creme.
  • Passo 7 - Tartelete ou mini torta de Framboesa
    Coloque então por cima as framboesas e polvilhe com açúcar confeiteiro.
  • Passo 8 - Tartelete ou mini torta de Framboesa
    Suas tartelettes/mini tortas estão prontas.

Video

YouTube

Observações:

A escolha das framboesas : Para as tartes/tortas de preferência as frutas frescas. Caso você só tenha as congeladas, como sugestão, não polvilhe no final com o açúcar confeiteiro. Passe por cima uma geleia (derreta, peneire e pincele) para melhor manter o frescor.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 215g
Calorias: 471Kcal
  • Glícidos: 61.4g
  • Gord total: 19.4g
  • Gord.sat.: 5.2g
  • Proteínas: 8.9g
  • Fibras: 4.7g
  • Açúcar: 23.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 18

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Tartelete ou mini torta de Framboesa, foto 1Tartelete ou mini torta de Framboesa, foto 2Tartelete ou mini torta de Framboesa, foto 3Tartelete ou mini torta de Framboesa, foto 4


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gislene_d2015
gislene_d2015, 02/06/2017

Delicia


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