Tartelete ou mini torta de framboesa

Name: Tartelete ou mini torta de framboesa
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 rolo de massa sablée; 250 ml de leite; 1 fava de baunilha; 2 gemas; 60 gr de açúcar; 20 gr de maizena (amido de milho); 250 gr de framboesas; açúcar confeiteiro

Tartelete ou mini torta de Framboesa - foto 2

Tartelete ou mini torta de Framboesa - foto 3

Tartelete ou mini torta de Framboesa - foto 4

Sobremesa

4 porções

Muito Fácil

1 h 50 m

471 Kcal

Tartelete ou mini torta de Framboesa. Feita com massa sablée, leite, açúcar, ovos, baunilha, maizena e framboesas para agradar aos olhos e ao paladar. E ainda por cima, é fácil a preparar.

Ingredientes

1 rolo de massa sablée

Creme de confeiteiro :

250 ml de leite
1 fava de baunilha
2 gemas
60 gr de açúcar
20 gr de maizena (amido de milho)
250 gr de framboesas
açúcar confeiteiro

Custo estimado: 4.45€ (1.11€/porção)

Materiais

Forma de tartelettes (formas pequenas redondas)

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Preparação

Preparação1 h 30 m

Cozedura20 min

O creme de pasteleiro/creme baunilha:
Ferva o leite com a baunilha (corte a fava pelo comprimento e raspe as sementes). Durante esse tempo, numa vasilha, coloque as gemas e o açúcar. Com o fouet (vara de arames), misture energicamente até clarear.
Junte então a maizena e misture bem.
Quando o leite ferver, despeje-o aos poucos, na vasilha com as gemas-açúcar-maizena, sempre misturando. Quando o creme estiver pronto, coloque-o novamente na panela, a fogo médio.
Mexa constantemente com uma colher de pau até a mistura atingir a consistência desejada. Esta etapa leva cerca de 10 minutos. Em seguida, despeje numa vasilha, deixe-o esfriar, cobrindo com o filme plástico. Deixe o creme em contato com o plástico, isso evita a formação de uma pele seca.
Abra a massa sablée e corte-a em 4 círculos (com ajuda de um cortador redondo, copo redondo ou caneca, por exemplo).
Coloque então a massa já cortada nas forminhas redondas, já untadas. Com a ajuda de um garfo, pique o fundo da massa. Refrigere por 30 minutos. Em seguida, leve ao forno por 20 minutos a 180°C.
Quando tudo esfriar (massa e creme), recheie então a massa como creme.
Coloque então por cima as framboesas e polvilhe com açúcar confeiteiro.
Suas tartelettes/mini tortas estão prontas.

Dicas e Conselhos

A escolha das framboesas : Para as tartes/tortas de preferência as frutas frescas. Caso você só tenha as congeladas, como sugestão, não polvilhe no final com o açúcar confeiteiro. Passe por cima uma geleia (derreta, peneire e pincele) para melhor manter o frescor.