Tarte/torta de framboesas com creme de amêndoas

Name: Tarte/torta de framboesas com creme de amêndoas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 massa sablée; 75 gr de açúcar; 75 gr de amêndoas em pó; 75 gr de manteiga amolecida; 1 ovo; 20 gr de maïzena (amido de milho); 375 gr de framboesas

Sobremesa

Muito Fácil

40 min

281 Kcal

Tarte/Torta feita com a massa sablée, açúcar, maizena...Essa sobremesa é uma deliciosa mistura, onde a acidez da framboesa se casa com doçura de amêndoas.

Ingredientes

1 massa sablée
75 gr de açúcar
75 gr de amêndoas em pó
75 gr de manteiga amolecida
1 ovo
20 gr de maïzena (amido de milho)
375 gr de framboesas

Custo estimado: 8.23€ (0.82€/porção)

Materiais

Forma de 22 cm de diâmetro

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Coloque e aperte a massa na forma. Leve para refrigerar.
Misture a manteiga amolecida com o açúcar, em seguida, adicione o ovo. Misture bem. Junte agora as amêndoas em pó e o amido de milho.
Despeje o creme de amêndoas por cima da massa sablée. Leve ao forno por 20 minutos a 180°C. Retire e deixe esfriar.
Lave e limpe as framboesas e decore toda a superfície da tarte/torta. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Tarte/Torta de framboesa prontinha para devorá-la.

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FAQ ❓

Qual é a origem da tarte de framboesas com creme de amêndoas?

A tarte de framboesas com creme de amêndoas é uma sobremesa clássica da pâtisserie francesa, que combina a acidez das framboesas com a suavidade do creme de amêndoas, criando um equilíbrio perfeito de sabores.

Posso substituir as framboesas por outras frutas?

Sim, você pode substituir as framboesas por outras frutas como morangos, mirtilos ou até mesmo pêssegos, mas lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar conforme a doçura da fruta escolhida.

Qual é a diferença entre massa sablée e outras massas de torta?

A massa sablée é uma massa quebradiça e amanteigada, que resulta em uma textura leve e crocante, enquanto outras massas, como a massa podre, podem ser mais densas e menos crocantes.

Como posso garantir que a tarte não fique encharcada?

Para evitar que a tarte fique encharcada, é importante assar a massa antes de adicionar o creme e as framboesas, além de garantir que as framboesas estejam secas antes de usá-las.

É possível fazer a tarte de framboesas com antecedência?

Sim, você pode preparar a tarte com antecedência e armazená-la na geladeira. No entanto, é melhor adicionar as framboesas e o açúcar de confeiteiro pouco antes de servir para manter a crocância da massa.