Petitchef

Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa bourdaloue

Sobremesa
10 porções
25 min
30 min
Muito Fácil
336 Kcal
Essa tarte/torta de amêndoas e de pêras em calda é conhecida na França como Tarte Bourdaloue. Feita com massa sablée, manteiga, açúcar, ovos e claro, amêndoas e peras, ela fica pronta em 25 minutos. Veja também como fazemos a decoração.

Ingredientes

Número de doses: 10

100 gr de manteiga amolecida

100 gr de açúcar

100 gr de amêndoas em pó


400 gr de pera em calda

amêndoas laminadas

Materiais

Forma de 28 cm de diâmetro

Preparação

  • Passo 1 - Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa Bourdaloue
    Abra a massa e coloque-a sobre a forma. Faça furos com a ajuda de um garfo.
  • Passo 2 - Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa Bourdaloue
    Em uma vasilha, misture a manteiga amolecida com o açúcar. Em seguida junte os ovos e mexa bem. Por último as amêndoas e pó e misture novamente.
  • Passo 3 - Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa Bourdaloue
    Despeje agora esse creme por cima da massa , deixando a superfície lisa (com a ajuda de uma espátula)
  • Passo 4 - Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa Bourdaloue
    Corte cada pera ao meio (sentido horizontal) e coloque-as por cima do creme.
  • Passo 5 - Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa Bourdaloue
    Jogue agora por cima as amêndoas laminadas.
  • Passo 6 - Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa Bourdaloue
    Leve ao forno por 30 minutos a 180°C.
  • Passo 7 - Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa Bourdaloue
    Tarte/Torta prontinha a ser devorada!

Video

YouTube

Fotos

Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa Bourdaloue, foto 1Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa Bourdaloue, foto 2Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa Bourdaloue, foto 3

Observações:

Peras frescas : é possível, mas antes, coze/cozinhe por 15 minutos a lume/fogo baixo numa panela com 1 litro de água e 200 gr de açúcar.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 104g
Calorias: 336Kcal
  • Glícidos: 29.2g
  • Gord total: 21g
  • Gord.sat.: 7.7g
  • Proteínas: 5.8g
  • Fibras: 2.3g
  • Açúcar: 10.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Perguntas:

Ola. Não consegui entender se no caso de diabético a tarta bourdaloue pode ser consumida. obrigado

Resposta Petitchef:

Bom dia. Esta receita contêm açúcar (inclusive na massa sablée) conforme descrição dos ingredientes. Espero ter ajudado. Um grande abraço.




Comentários dos membros:

Santos, 25/11/2018

Vou esperimentar

Resposta Petitchef:

Quando fizer, conte-nos o que achou. Estamos no aguardo. Um grande abraço.

POCAS, 15/09/2018

XOUDI BOLA

Resposta Petitchef:

SHOW :D

mordidinhas, 20/05/2017

Muito fácil de preparar, deve ser deliciosa de comer.
Muito obrigada pela partilha.


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