Petitchef

Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa bourdaloue

Sobremesa
10 porções
25 min
30 min
Muito Fácil
336 Kcal
Essa tarte/torta de amêndoas e de pêras em calda é conhecida na França como Tarte Bourdaloue. Feita com massa sablée, manteiga, açúcar, ovos e claro, amêndoas e peras, ela fica pronta em 25 minutos. Veja também como fazemos a decoração.

Ingredientes

10 porções

100 gr de manteiga amolecida

100 gr de açúcar

100 gr de amêndoas em pó


400 gr de pera em calda

amêndoas laminadas

Materiais

Forma de 28 cm de diâmetro

Preparação

Passo 1 - Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa Bourdaloue

Passo 1

Abra a massa e coloque-a sobre a forma. Faça furos com a ajuda de um garfo.
Passo 2 - Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa Bourdaloue

Passo 2

Em uma vasilha, misture a manteiga amolecida com o açúcar. Em seguida junte os ovos e mexa bem. Por último as amêndoas e pó e misture novamente.
Passo 3 - Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa Bourdaloue

Passo 3

Despeje agora esse creme por cima da massa , deixando a superfície lisa (com a ajuda de uma espátula)
Passo 4 - Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa Bourdaloue

Passo 4

Corte cada pera ao meio (sentido horizontal) e coloque-as por cima do creme.
Passo 5 - Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa Bourdaloue

Passo 5

Jogue agora por cima as amêndoas laminadas.
Passo 6 - Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa Bourdaloue

Passo 6

Leve ao forno por 30 minutos a 180°C.
Passo 7 - Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa Bourdaloue

Passo 7

Tarte/Torta prontinha a ser devorada!

Observações:

Peras frescas : é possível, mas antes, coze/cozinhe por 15 minutos a lume/fogo baixo numa panela com 1 litro de água e 200 gr de açúcar.

Informações nutricionais (para 1 porção):

336Kcal17%

Calorias

29.2g10%

Glícidos

21g32%

Gord total

7.7g38%

Gord.sat.

5.8g12%

Proteínas

2.3g9%

Fibras

10.1g11%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 104g
ProPoints: 9 (1 porção)
SmartPoints: 13 (1 porção)
VegetarianoVegetariano

Perguntas:

Ola. Não consegui entender se no caso de diabético a tarta bourdaloue pode ser consumida. obrigado

Resposta Petitchef:

Bom dia. Esta receita contêm açúcar (inclusive na massa sablée) conforme descrição dos ingredientes. Espero ter ajudado. Um grande abraço.






Comentários dos membros:

mordidinhas, 20/05/2017

Muito fácil de preparar, deve ser deliciosa de comer.
Muito obrigada pela partilha.


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