Petitchef

Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa bourdaloue

Sobremesa
10 porções
25 min
30 min
Muito Fácil
336 Kcal
Essa tarte/torta de amêndoas e de pêras em calda é conhecida na França como Tarte Bourdaloue. Feita com massa sablée, manteiga, açúcar, ovos e claro, amêndoas e peras, ela fica pronta em 25 minutos. Veja também como fazemos a decoração.

Ingredientes

1 rolo massa sablée

100 gr de manteiga amolecida

100 gr de açúcar

100 gr de amêndoas em pó

2 ovos

400 gr de pera em calda

amêndoas laminadas

Materiais

Forma de 28 cm de diâmetro

Preparação

Passo 1 - Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa Bourdaloue

Passo 1

Abra a massa e coloque-a sobre a forma. Faça furos com a ajuda de um garfo.
Passo 2 - Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa Bourdaloue

Passo 2

Em uma vasilha, misture a manteiga amolecida com o açúcar. Em seguida junte os ovos e mexa bem. Por último as amêndoas e pó e misture novamente.
Passo 3 - Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa Bourdaloue

Passo 3

Despeje agora esse creme por cima da massa , deixando a superfície lisa (com a ajuda de uma espátula)
Passo 4 - Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa Bourdaloue

Passo 4

Corte cada pera ao meio (sentido horizontal) e coloque-as por cima do creme.
Passo 5 - Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa Bourdaloue

Passo 5

Jogue agora por cima as amêndoas laminadas.
Passo 6 - Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa Bourdaloue

Passo 6

Leve ao forno por 30 minutos a 180°C.
Passo 7 - Tarte/torta de amêndoas e pera, a famosa Bourdaloue

Passo 7

Tarte/Torta prontinha a ser devorada!

Observações:

Peras frescas : é possível, mas antes, coze/cozinhe por 15 minutos a lume/fogo baixo numa panela com 1 litro de água e 200 gr de açúcar.

Informações nutricionais (para 1 porção):

336Kcal17%

Calorias

29.2g10%

Glícidos

21g32%

Gord total

7.7g38%

Gord.sat.

5.8g12%

Proteínas

2.3g9%

Fibras

10.1g11%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 104g
ProPoints: 9 (1 porção)
SmartPoints: 13 (1 porção)
VegetarianoVegetariano

Perguntas:

Ola. Não consegui entender se no caso de diabético a tarta bourdaloue pode ser consumida. obrigado

Resposta Petitchef:

Bom dia. Esta receita contêm açúcar (inclusive na massa sablée) conforme descrição dos ingredientes. Espero ter ajudado. Um grande abraço.






Comentários dos membros:

mordidinhas, 20/05/2017

Muito fácil de preparar, deve ser deliciosa de comer.
Muito obrigada pela partilha.



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