Name: Torta de pêras à francesa
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xícara de chá bem cheia de farinha de trigo; 1/2 colher de café de fermento em pó; 1/2 colher de café de sal; 6 colheres de sopa de manteiga amolecida; 4 colheres de sopa de água gelada; 6 pêras francesas; 3 colheres de sopa de caldo de limão; 2 colheres de sopa de glicose de milho; 1 xícara de chá de açúcar granulado; 1/2 colher de chá de gengibre fresco e ralado; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/2 xícara de chá de açúcar; 2 colheres de sopa rasas de manteiga; 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

Preparação

Junte todos os ingredientes e trabalhe a massa com as pontas dos dedos, para ligar sem amassa. Deixe na geladeira por 30 minutos. Forre um forma refractária, apertando bem a massa, no fundo e nos lados, e coloque o recheio.
Recheio:
Descasque as pêras, retire as sementes e corte em fatias finas. Adicione o caldo de limão e os ingredientes restantes. Despeje esta mistura na massa reservada, e cubra com a cobertura.
Cobertura :
Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme claro e fofo. Junte a farinha, bata um pouco mais e coloque sobre o recheio.Leve ao forno moderado durante 45 minutos, ou até que as pêras fiquem bem macias.

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Torta de Pêras à Francesa

Ingredientes

recheio:

cobertura :

Preparação

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