Pré-aqueça o forno a 210ºC (Gás 6-7). Unte um tabuleiro para 6 muffins (capacidade de 250 ml) com manteiga derretida ou óleo. (Como disse no inicio, rendeu muito mais, foram 22 muffins em quase 4 tabuleiros! )
Peneire as farinhas, a canela, a noz-moscada para dentro de uma tigela e misture com o açúcar, as pêras e as nozes pecan. Faça uma cova no centro.
Bata os ovos, o leite e a baunilha e deita na cova que fez nos ingredientes secos, juntamente com a manteiga.
Mexa com uma colher de metal até os ingredientes estarem combinados. Não mexa demasiado ? a mistura deverá ficar com grumos.
Encha as forminhas até cerca de ¾. Comprima uma noz pecan no cimo de cada muffins e leve 30 minutos ao forno ou até que um palito introduzido no centro de um bolinho saia limpo.
Deixe na forma durante 5 minutos antes de retirar para arrefecer sobre uma rede. Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
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