Petitchef

Muffins de nozes pecan e pêra

Sobremesa
8 porções
20 min
Muito Fácil
Esta sobremesa é abundante e delicioso.

Ingredientes

Número de doses: 8
300 g de farinha auto-levedante para bolos

150 g de farinha sem fermento

1 colher de chá de canela em pó

½ colher de noz-moscada moída

115 g de açúcar mascavado

400 g de pêras descascadas, descaroçadas e finamente picadas

100 g de nozes pecan tostadas* e finamente picadas


375 ml de leite

1 colher de chá de extracto ou essência de baunilha

125 g de manteiga sem sal derretida

6 nozes pecan inteiras para decorar (pois...foram 22 nozes)

Açúcar em pó para polvilhar (Pincelei com geleia de milho) -

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 210ºC (Gás 6-7). Unte um tabuleiro para 6 muffins (capacidade de 250 ml) com manteiga derretida ou óleo. (Como disse no inicio, rendeu muito mais, foram 22 muffins em quase 4 tabuleiros! )
  • Peneire as farinhas, a canela, a noz-moscada para dentro de uma tigela e misture com o açúcar, as pêras e as nozes pecan. Faça uma cova no centro.
  • Bata os ovos, o leite e a baunilha e deita na cova que fez nos ingredientes secos, juntamente com a manteiga.
  • Mexa com uma colher de metal até os ingredientes estarem combinados. Não mexa demasiado ? a mistura deverá ficar com grumos.
  • Encha as forminhas até cerca de ¾. Comprima uma noz pecan no cimo de cada muffins e leve 30 minutos ao forno ou até que um palito introduzido no centro de um bolinho saia limpo.
  • Deixe na forma durante 5 minutos antes de retirar para arrefecer sobre uma rede. Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

Fotos

Muffins de Nozes Pecan e Pêra, foto 1Muffins de Nozes Pecan e Pêra, foto 2Muffins de Nozes Pecan e Pêra, foto 3





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