Muffins de nozes pecan e pera

Name: Muffins de nozes pecan e pera
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 g de farinha auto-levedante para bolos; 150 g de farinha sem fermento; 1 colher de chá de canela em pó; ½ colher de noz-moscada moída; 115 g de açúcar mascavado; 400 g de pêras descascadas, descaroçadas e finamente picadas; 100 g de nozes pecan tostadas* e finamente picadas; 2 ovos; 375 ml de leite; 1 colher de chá de extracto ou essência de baunilha; 125 g de manteiga sem sal derretida; 6 nozes pecan inteiras para decorar (pois...foram 22 nozes); Açúcar em pó para polvilhar (Pincelei com geleia de milho) -

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Sobremesa

Muito Fácil

20 min

579 Kcal

Esta sobremesa é abundante e delicioso.

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Preparação

Pré-aqueça o forno a 210ºC (Gás 6-7). Unte um tabuleiro para 6 muffins (capacidade de 250 ml) com manteiga derretida ou óleo. (Como disse no inicio, rendeu muito mais, foram 22 muffins em quase 4 tabuleiros! )
Peneire as farinhas, a canela, a noz-moscada para dentro de uma tigela e misture com o açúcar, as pêras e as nozes pecan. Faça uma cova no centro.
Bata os ovos, o leite e a baunilha e deita na cova que fez nos ingredientes secos, juntamente com a manteiga.
Mexa com uma colher de metal até os ingredientes estarem combinados. Não mexa demasiado ? a mistura deverá ficar com grumos.
Encha as forminhas até cerca de ¾. Comprima uma noz pecan no cimo de cada muffins e leve 30 minutos ao forno ou até que um palito introduzido no centro de um bolinho saia limpo.
Deixe na forma durante 5 minutos antes de retirar para arrefecer sobre uma rede. Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.