Muffin de cranberries

Ingredientes

• 1 xícara e 1/4 de farinha de trigo (150 g)
• 2/3 de xícara de açúcar (130 g)
• 1/2 xícara de óleo de milho ou outro de sabor leve (120 mL)
• 1/2 xícara de iogurte de frutas vermelhas (120 mL)
• 1 ovo
• 1 colher (de chá) de fermento químico
• 3/4 de xícara de cranberries secos (pode usar outras frutas no lugar, como mirtilo in natura)

Materiais

• Forminhas de papel forneável.

Preparação

• Hidratar os cranberries com água por 10 a 15 minutos.
• Enquanto hidrata os cranberries, prepare as forminhas de papel forneável.
  
• Num bowl coloque o açúcar e o ovo.
• Bata com um fouet até que a mistura fique esbranquiçada.
  
• Adicione o iogurte e o óleo. Continue batendo com o fouet.
• Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre a cada adição.
  
• Adicione quase todos os cranberries hidratados. Reserve alguns para colocar em cima da massa.
• Distribua a massa dentro das forminhas de papel forneável.
  
• Coloque o restante dos cranberries sobre as forminhas.
• Leve para assar em forno pré-aquecido a 190°C por 20 minutos.
  
• Retire-os do forno depois de decorridos 20 minutos. Eles estarão levemente dourados. Caso queira faça o teste do palito.

Saiba também:

Perguntas

Título da receita