Muffin de cranberries

Name: Muffin de cranberries
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 9
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xícara e 1/4 de farinha de trigo (150 g); 2/3 de xícara de açúcar (130 g); 1/2 xícara de óleo de milho ou outro de sabor leve (120 mL); 1/2 xícara de iogurte de frutas vermelhas (120 mL); 1 ovo; 1 colher (de chá) de fermento químico; 3/4 de xícara de cranberries secos (pode usar outras frutas no lugar, como mirtilo in natura)

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Lanche

9 porções

Muito Fácil

40 min

Deliciosa receita passo a passo de um muffin de cranberries macio e saudável.

Ingredientes

1 xícara e 1/4 de farinha de trigo (150 g)
2/3 de xícara de açúcar (130 g)
1/2 xícara de óleo de milho ou outro de sabor leve (120 mL)
1/2 xícara de iogurte de frutas vermelhas (120 mL)
1 ovo
1 colher (de chá) de fermento químico
3/4 de xícara de cranberries secos (pode usar outras frutas no lugar, como mirtilo in natura)

Materiais

Forminhas de papel forneável.

Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Hidratar os cranberries com água por 10 a 15 minutos.
Enquanto hidrata os cranberries, prepare as forminhas de papel forneável.
Num bowl coloque o açúcar e o ovo.
Bata com um fouet até que a mistura fique esbranquiçada.
Adicione o iogurte e o óleo. Continue batendo com o fouet.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre a cada adição.
Adicione quase todos os cranberries hidratados. Reserve alguns para colocar em cima da massa.
Distribua a massa dentro das forminhas de papel forneável.
Coloque o restante dos cranberries sobre as forminhas.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 190°C por 20 minutos.
Retire-os do forno depois de decorridos 20 minutos. Eles estarão levemente dourados. Caso queira faça o teste do palito.