Muffin de cranberries

Name: Muffin de cranberries
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 9
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xícara e 1/4 de farinha de trigo (150 g); 2/3 de xícara de açúcar (130 g); 1/2 xícara de óleo de milho ou outro de sabor leve (120 mL); 1/2 xícara de iogurte de frutas vermelhas (120 mL); 1 ovo; 1 colher (de chá) de fermento químico; 3/4 de xícara de cranberries secos (pode usar outras frutas no lugar, como mirtilo in natura)

Deliciosa receita passo a passo de um muffin de cranberries macio e saudável.

Lanche

9 porções

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 xícara e 1/4 de farinha de trigo (150 g)
2/3 de xícara de açúcar (130 g)
1/2 xícara de óleo de milho ou outro de sabor leve (120 mL)
1/2 xícara de iogurte de frutas vermelhas (120 mL)
1 ovo
1 colher (de chá) de fermento químico
3/4 de xícara de cranberries secos (pode usar outras frutas no lugar, como mirtilo in natura)

Materiais

Forminhas de papel forneável.

Preparação

Hidratar os cranberries com água por 10 a 15 minutos.
Enquanto hidrata os cranberries, prepare as forminhas de papel forneável.
Num bowl coloque o açúcar e o ovo.
Bata com um fouet até que a mistura fique esbranquiçada.
Adicione o iogurte e o óleo. Continue batendo com o fouet.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre a cada adição.
Adicione quase todos os cranberries hidratados. Reserve alguns para colocar em cima da massa.
Distribua a massa dentro das forminhas de papel forneável.
Coloque o restante dos cranberries sobre as forminhas.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 190°C por 20 minutos.
Retire-os do forno depois de decorridos 20 minutos. Eles estarão levemente dourados. Caso queira faça o teste do palito.