Muffins salgados de milho

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120g)
• 1 xícara (chá) rasa de fubá (120g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
• 1 xícara (chá) de queijo de soja amassado (150g)
• 1 colher (chá) de alecrim fresco (1g)
• 4 claras (135g)
• 5 colheres (sopa) de óleo de soja (40g)
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado (100ml)
• sal a gosto
• 1 lata de milho verde (200g)

Preparação

• Bata todos os ingredientes, menos o milho em uma batedeira para misturar bem. Retire e adicione o milho.
• Coloque em forminhas de muffins (pudins pequenas) untada e polvilhada com farinha de trigo e asse em forno médio (180ºC), por cerca de 30 minutos. Desenforme morno e sirva.

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