Petitchef

Torta cremosa de frango (um longo post!)

Prato Principal
15 porções
20 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

15

Massa:

Recheio:

Montagem:

Preparação

  • Massa:
    Coloque no processador a farinha de trigo, o parmesão, o sal e a manteiga e bata até obter uma farofa bem úmida.
  • Junte a mistura de leite e ovo e continue batendo até obter uma massa lisa, macia e homogênea. Empregue em seguida.
  • Recheio:
    Em uma panela, coloque azeite para fritar a cebola e o alho até que a cebola esteja transparente. Junte o tomate, deixe cozer, mas não desfazerem-se. Junte o frango desfiado, a salsa, páprika, pimenta. Quando começar a "fritar" o frango, vá juntando o caldo da cozedura do frango, aos poucos.
  • Junte o milho e as azeitonas. À parte, dissolva a farinha no leite. Junte esta mistura ao frango e mexa até engrossar e cozer a farinha. Junte o queijo ralado. Verifique se há a necessidade de correção do sal. Deixe esfriar completamente.
  • Montagem:
    Abra metade da massa com o rolo e forre uma forma de fundo falso. Fure o fundo da massa. Coloque o recheio. Sobre este, coloque pedacinhos do queijo.
  • Com o restante da massa, corte tiras e entrelace-as sobre o recheio. Corte os excessos, pincele a superfície com a gema batida com algumas gotas de molho de soja. Leve ao forno (220º) por, aproximadamente, 1 hora .
  • Sobra da massa:
    Com a sobra da massa, fiz uns biscoitinhos para aproveitar tudo. Corte a massa, coloque sobre papel manteiga. Pincele com a gema que sobrou e polvilhe com queijo ralado, salsa, orégano ou o que quiser! Leve para assar.

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Fotos

Torta Cremosa de Frango (Um longo post!), foto 1
Torta Cremosa de Frango (Um longo post!), foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

03/02/2013

Adoro tortas e, essa massa do Alvaro Rodrigues é excelente.Aliás td que ele faz né.Tenho muitas receitas no meu caderno , mas com a internet, fica mais rápido e gostoso de procurar. Grata.

17/12/2012

Aparenta sermuito gostosa.....


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