Name: Rocambole de frango com maionese
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 gemas; sal a gosto; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; -3 colheres (sopa) de amido de milho; 2 colheres (sopa) de leite; 1 colher (chá) de fermento em pó; 6 claras em neve; 200 g de peito de frango cozido e desfiado; 1 xícara (chá) de maionese; 6 azeitonas pretas picadas; 1 colher (sopa) de salsa picada; 1 colher (sopa) de folhas de erva doce picadas; sal a gosto; Queijo ralado para polvilhar

Preparação

Massa:
Na batedeira, bata as gemas com o sal, a farinha de trigo, o amido, o leite e o fermento até obter uma massa homogênea.
Acrescente as claras em neve. Coloque em uma forma de 26 cm X 38 cm untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200º por aproximadamente 20 minutos.
Recheio:
Em uma tigela, misture o frango, a maionese, as azeitonas, a salsa e a erva doce. Reserve.
Desenforme a massa sobre um pano de prato polvilhado com queijo ralado. Deixe amornar, distribua o recheio e enrole como rocambole. Cubra com um pouco de maionese e polvilhe o queijo ralado.

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Rocambole de Frango com Maionese

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