Começar por colocar um tacho com bastante água ao lume, temprada com sal e um fio de óleo.
Assim que começar a ferver adicionar o esparguete e mexer , deixar cozer a gosto e escorrer bem.
Entretanto colocar uma frigideira ao lume com um pouco de azeite, adicionar a cebola e o alho picados, bem como o alho francês às rodelas e a cenoura às rodelas fininhas, deixar amolecer e adicionar as rodelas de chouriço, o bacon e o frango partidos aos bocadinhos, deixar apurar e juntar o vinho branco, deixar ferver e adicionar os cogumelos,a calda de tomate,o ketchup e o molho pesto, temperar de sal e pimenta mexer bem e retirar do lume apos apurar uns segundos.
Misturar este preparado ao esparguete e servir com queijo ralado.
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