Gratin de macarrão e espargos

Ingredientes

• 1 molho de espargos verdes
• 400 g macarrão
• 2 cebolas
• 1 cenoura
• 2 colher sopa manteiga
• 200 g bacon
• 1 dl vinho branco
• 150 gr cogumelos
• 2 tomates
• 2 colher sopa azeitonas pretas descaroçadas
• 2 dl natas
• 1 colher sopa oregãos secos
• 2 colher sopa queijo ralado
• sal e pimenta q.b.
• abóbora e alho francês

Preparação

• Ligue o forno a 200º. Arranje os espargos, coza-os e corte-os em pedaços.
• Coza o macarrão, escorra-o e reserve-o também.
• Descasque as cebolas e a cenoura. Corte as primeiras em meias-luas e a segunda em cubinhos.
• Refogue ambas na manteiga. Adicione os espargos e envolva. Corte o bacon em cubos, junte-os aos legumes e refogue mais um pouco. Refresque com o vinho e deixe reduzir.
• Corte os cogumelos em quartos e adicione-os ao cozinhado. Pele os tomates, elimine as sementes e corte-os em cubos.
• Junte o tomate ao preparado, assim como as azeitonas em rodelas, e deixe refogar um pouco.
• Adicione o macarrão e tempere com sal e pimenta. Junte as natas e cozinhe por 2 minutos. Transfira o preparado para um pirex. Polvilhe com os oregãos e queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos.

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