Fusilli ao creme de camarão com queijo camembert e aspargos

Ingredientes

• 500 gr. de macarrão tipo fusilli (grano duro)
• 500 gr. de camarão médio descascados
• 180 gr. de queijo camembert
• 5 talos de aspargo cortado em pedaços
• 1 taça de vinho branco seco
• azeite extra virgem
• 1 limão
• 2 litros de água gelada
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• salsinha
• sal
• pimenta do reino

Preparação

• Ave os camarões e seque-os com uma toalha de papel, temperando em seguida com o suco do limão. Aqueça em uma frigideira uma colher de sopa de azeite extra virgem e solte os camarões para que cozinhem por 3 minutos (própria água que solta dos camarões). Retire-os da frigideira e solte-os em um recipiente com a água gelada, por aproximadamente 2 minutos; escorra e reserve-os.
  Aqueça novamente na frigideira duas colheres de sopa de azeite extra virgem, frite o alho cortado em cubinhos até liberar o aroma, formando uma película (tome cuidado para não dourá-los), em seguida junte a cebola cortada em cubos bem pequenos, acrescentando os camarões, sal e pimenta do reino a gosto, frite-os até dourá-los.
  Coloque a taça de vinho branco para flambar um pouco, acrescentando em seguida os aspargos. Junte por fim o queijo camembert deixando-o derreter, salpicar a salsinha sobre o prato para servir.
  Preparo da Pasta:
  Escorra o fusilli cozido al dente e monte o prato, colocando sobre a pasta o creme.

Perguntas

Título da receita

Comentários

anonymous

21/07/2012

Só pode ficar maravilhoso,pois os ingretientes tem tudo de bom.

Gerson Mendes

05/01/2010

Camembert com aspargos, que combinação.