Petitchef

Receitas - camarão com queijo roquefort

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
500 g de camarão médio descascados

150 g de queijo roquefort

50 g de alcaparras

1 taça de vinho branco seco

azeite extra virgem

1 limão

2 litros de água gelada

1 cebola pequena

2 dentes de alho

10 folhas de alfavaca

salsinha

sal

pimenta do reino

Preparação

  • Lave os camarões e seque-os com uma toalha de papel, temperando em seguida com o suco do limão. Aqueça em uma frigideira uma colher de sopa de azeite extra virgem e solte os camarões para que cozinhem por 3 minutos .
  • Retire-os da frigideira e solte-os em um recipiente com a água gelada, por aproximadamente 2 minutos; escorra e reserve-os.
  • Aqueça novamente na frigideira duas colheres de sopa de azeite extra virgem, frite o alho cortado em cubinhos até liberar o aroma, formando uma película , em seguida junte a cebola cortada em cubos bem pequenos, acrescentando os camarões, sal e pimenta do reino a gosto, frite-os até dourá-los.
  • Coloque a taça de vinho branco para flambar um pouco, acrescentando em seguida as alcaparras e a alfavaca. Junte por fim o queijo roquefort deixando-o derreter, salpicar a salsinha sobre o prato para servir.



Comentários dos membros:

19/04/2012

Não entendi pq jogar os camarões em água gelada!!!

07/10/2011

Gosto muito desta receita,costumo acrescenta-la a um creme de abobora para servir como prato quente em festas.Fica divina!
Madalena


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