Lave os camarões e seque-os com uma toalha de papel, temperando em seguida com o suco do limão. Aqueça em uma frigideira uma colher de sopa de azeite extra virgem e solte os camarões para que cozinhem por 3 minutos .
Retire-os da frigideira e solte-os em um recipiente com a água gelada, por aproximadamente 2 minutos; escorra e reserve-os.
Aqueça novamente na frigideira duas colheres de sopa de azeite extra virgem, frite o alho cortado em cubinhos até liberar o aroma, formando uma película , em seguida junte a cebola cortada em cubos bem pequenos, acrescentando os camarões, sal e pimenta do reino a gosto, frite-os até dourá-los.
Coloque a taça de vinho branco para flambar um pouco, acrescentando em seguida as alcaparras e a alfavaca. Junte por fim o queijo roquefort deixando-o derreter, salpicar a salsinha sobre o prato para servir.
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Comentários dos membros:
Não entendi pq jogar os camarões em água gelada!!!
Gosto muito desta receita,costumo acrescenta-la a um creme de abobora para servir como prato quente em festas.Fica divina!
Madalena