Camarão au gratin

Ingredientes

• 1 xícara chá de água
• 1 cebola pequena cortada
• 1 dente de alho pequeno cortado
• 2 talos de salsão
• 1 folha de louro pequena
• 6 grãos de pimenta
• 750 g de camarão
• 60 g de manteiga ou margarina
• 1/4 xícara chá de farinha de trigo
• 1 xícara chá de creme de leite fresco ou de lata
• 2 colheres sopa de vinho branco
• 1 xícara chá de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Rodelas de ovo cozido duro para enfeite
• Salsinha

Preparação

• Coloque água em uma panela. Deixe levantar fervura. Junte a cebola, o alho, o salsão, a folha de louro e os grãos de pimenta.
• Tampe e ferva durante 5 minutos.Junte o camarão e cozinhe durante 4 minutos.
• Escorra e reserve o caldo.Jogue fora a folha de louro.Descasque e limpe os camarões.
• Em uma panela, derreta a manteiga ou margarina. Junte a farinha e mexa bem.Leve o camarão com o creme ao fogo.
• Quando estiver fervendo, junte à mistura de manteiga e farinha.Junte o vinho e a metade do queijo.
• Tempere a gosto com sal e pímenta. Coloque a mistura com o queijo restante.
• Leve ao fogo moderado até que o queijo doure. Enfeite com rodelas de ovo e salsinha.

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