Torta de peixe e camarão

Ingredientes

• 500g de peixe (linguado, congrio ou robalo) - prefiro linguado
• 500g de camarão
• 80g de manteiga
• 125ml de vinho branco
• 250ml de creme de leite fresco
• 250ml de leite
• 125g de queijo cheddar (ralado se for o queijo duro inglês, mas pode usar o cheddar cremoso)
• 2 colh. sopa de mostarda amarela
• 1 cebola picada
• sal e pimenta a gosto

Para a farofa:

• 240g de farinha de rosca
• azeite de oliva
• alho a gosto
• salsinha fresca ou desidratada
• queijo parmesão ralado

Preparação

• Aquecer o forno a 180C.
• Derreter 60g manteiga e incorporar a farinha. Retirar do fogo e incorporar lentamente o vinho, o creme de leite e o leite. Voltar ao fogo e mexer até engrossar. Temperar com sal e pimenta a gosto. Juntar o cheddar, a mostarda e a cebola picada e refogada. Misturar bem e reservar.
• Derreter o restante da manteiga e refoge o peixe e o camarão.
• Para a farofa, coloque azeite de oliva em uma frigideira (pode ser generoso) e frite os alhos (também pode ser generoso). Juntar a farinha de rosca e a salsinha. Deixar fritar um pouco.
• Montagem do prato: misturar o molho e peixe com camarão e colocar em uma travessa. Colocar a farofa por cima e por fim, o queijo parmesão ralado.
• Assar por aproximadamente 30 minutos.

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