Name: Torta de peixe e camarão
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 500g de peixe (linguado, congrio ou robalo) - prefiro linguado; 500g de camarão; 80g de manteiga; 125ml de vinho branco; 250ml de creme de leite fresco; 250ml de leite; 125g de queijo cheddar (ralado se for o queijo duro inglês, mas pode usar o cheddar cremoso); 2 colh. sopa de mostarda amarela; 1 cebola picada; sal e pimenta a gosto; 240g de farinha de rosca; azeite de oliva; alho a gosto; salsinha fresca ou desidratada; queijo parmesão ralado

Preparação

Aquecer o forno a 180C.
Derreter 60g manteiga e incorporar a farinha. Retirar do fogo e incorporar lentamente o vinho, o creme de leite e o leite. Voltar ao fogo e mexer até engrossar. Temperar com sal e pimenta a gosto. Juntar o cheddar, a mostarda e a cebola picada e refogada. Misturar bem e reservar.
Derreter o restante da manteiga e refoge o peixe e o camarão.
Para a farofa, coloque azeite de oliva em uma frigideira (pode ser generoso) e frite os alhos (também pode ser generoso). Juntar a farinha de rosca e a salsinha. Deixar fritar um pouco.
Montagem do prato: misturar o molho e peixe com camarão e colocar em uma travessa. Colocar a farofa por cima e por fim, o queijo parmesão ralado.
Assar por aproximadamente 30 minutos.

TORTA DE PEIXE E CAMARÃO

Ingredientes

Para a farofa:

Preparação

Informações nutricionais:

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