Petitchef

Receitas - linguado com purê de mandioca

Prato Principal
6 porções
30 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Peixe:

6 fílés de linguado

suco de 1 limão

sal

pimenta do reino

farinha de trigo

azeite extra virgem


Purê:

500 g de mandioca cozida , passar por um espremedor

150 g de camarões médios

1 dente de alho grande cortado em cubinhos

1 colher de café de urucum

suco de 1/2 limão

sal

pimenta do reino

salsinha

pimentão vermelho picadinho

1/2 xícara de leite

50 g de queijo parmesão ralado

azeite extra virgem

Preparação

  • Peixe:
    Tempere os filés com sal, pimenta do reino a gosto, o suco de limão e deixe marinar por cerca de 15 minutos. Em um prato coloque a farinha de trigo e empane os filés. Reserve. Em uma frigideira grande aqueça o azeite e frite os filés até formar uma crosta dourada. Reserve. Coloque-os em uma assadeira e leve-os ao forno para grelhar por cerca de 15 minutos.
  • Purê:
    Tempere os camarões com sal, pimenta do reino a gosto, o suco de limão e o urucum. Frite-os em azeite por cerca de 15 minutos até dourá-los. Reserve.
  • Novamente em uma frigideira grande aqueça o azeite extra virgem e frite o alho ate desprender o aroma, junte o pimentão em cubinhos, leite e adicione os temperos . Coloque em seguida a massa da mandioca e mexa bem. Adicione o queijo parmesão, a salsinha e continue mexendo. Desligue o fogo e reserve.
  • Montagem do Prato:
    Em um prato disponha o filé, uma porção do purê e coloque os camarões.

Fotos

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