Filé de peixe ao molho de quatro queijos

Name: Filé de peixe ao molho de quatro queijos
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1kg de filé de pintado ou outro peixe de sua preferência; 150 gramas de queijo provolone fatiado; 200 gramas de cheddar cremoso; 200 gramas de requeijão culinário; 50 gramas de queijo parmesão ralado; 100 gramas de manteiga de leite; sal; amido de milho; 1 litro de leite; pimenta do reino branca

Prato Principal

Médio

1 hora

679 Kcal

Deliciosa Receita de Filé de Peixe ao Molho de Quatro Queijos

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura40 min

Corte os filés em tamanho médio. Tempere com sal e a pimenta do reino. Em uma frigideira aquecida, coloque a metade da manteiga e doure os filés de peixe dos dois lados. Reserve!

Em uma panela funda coloque o restante da manteiga, 900 ml de leite e uma pitada de sal. Dissolva uma colher de sobremesa de amido de milho com 50 ml de leite e acrescente. Mexa até engrossar um pouco.

Se ficar muito ralo, adicione mais amido de milho misturado com um pouco de leite. Abaixe o fogo e acrescente o cheddar e o requeijão e mexa por uns 3 minutos.

Em um refratário, distribua os filés de peixe, ponha até a metade do molho de queijo, cubra os filés com as fatias de provolone e coloque o restante do molho por cima. Cubra com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno pra gratinar por 15 minutos ou até tostar por cima.