Lagosta ao vinho

Name: Lagosta ao vinho
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 lagostas, de preferência vivas, cozidas em água com sal, cortadas ao meio, retirada a carne e reservada a carapaça.; 50 g de manteiga sem sal; 1 cebola picadinha; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de conhaque francês; 1 colher (sopa) de vinho branco seco; 1/2 xícara (chá) de caldo de peixe; 60g de queijo parmesão ralado; 1 colher (sopa) cheiro verde; 1 colher (sopa) de creme de leite; 1 colher (chá) de mostarda; Sal e pimenta a gosto

Prato Principal

Médio

1 h 30 m

713 Kcal

Deliciosa Receita de Lagosta ao Vinho

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura1 hora

Corte a carne em cubos.

Em uma caçarola, refogue a cebola na manteiga.

Junte a farinha, o conhaque, o vinho, a lagosta e o caldo de peixe.

Cozinhe por 4 minutos mexendo sempre.

Junte metade do queijo, o cheiro verde e o creme de leite.

Retire a panela do fogo, acrescente a mostarda, corrija o sal e a pimenta e mexa tudo muito bem.

Preencha as carapaças com o refogado de lagosta.

Ao molho que restou na panela junte o restante do manteiga e do queijo.

Misture bem, cubra as lagostas e leve ao forno pré-aquecido para gratinar.