Petitchef

Risoto de lula em sua tinta.

A suntuosa risoto rico e bom.

Prato Principal
4 porções
20 min
35 min
Muito Fácil
1342 Kcal

Ingredientes

4
Custo estimado: 16.84 (4.21€/porção)

Preparação

  • Lulas
    Peça para o peixeiro guardar as bolsinhas de tinta de lula quando ele for limpá-las. Se não conseguir, existe tinta separada à venda nos supermercados. Mas a fresca é melhor.
  • Lave bem as lulas e corte em anéis de aproximadamente 1,5 cm. Reserve
    os tentáculos. Tempere com sal, pimenta do reino e um pouco de suco de limão.
  • Risoto
    Refogue a cebola e coloque o arroz, mexendo sempre até que fique levemente translúcido. Despeje o vinho branco e deixe reduzir, sempre mexendo. Acrescente as lulas e mexa. Agora vá colocando uma concha de caldo por cada vez e espere reduzir, MEXENDO SEMPRE.
  • Repita o procedimento quantas vezes for necessário até que o arroz fique al dente. Acrescente a tinta de lula e mexa mais um pouco. Quando estiver no ponto, desligue o fogo e coloque a manteiga e o queijo ralado. Corrija o sal e sirva em seguida.
  • Para o tomate
    Faça um X na parte inferior do tomate. Frite rapidamente em óleo de canola e coloque em um recipiente com água e gelo. Reserve sobre papel toalha.
  • Azeite com ervas
    Misture 2 colheres de sopa de azeite com 1 colher de sopa de salsa picada.
  • Sirva o risoto e decore com o tomatinho e o azeite de ervas.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 1342Kcal
  • Glícidos: 193.2g
  • Gord total: 29.3g
  • Gord.sat.: 13.4g
  • Proteínas: 56.5g
  • Fibras: 5.9g
  • Açúcar: 3g
  • ProPoints: 34
  • SmartPoints: 39
Informação nutricional para 1 dose (598g)
Sem glúten
Sem açúcar
Sem ovo


Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Risoto de camarão e limão, um prato elegante e fácil
Risoto de camarão e limão, um prato elegante e fácil
2 porções
30 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Risoto cremoso de cogumelos
Risoto cremoso de cogumelos
2 porções
1 h 45 m
Muito Fácil
3 / 5
Receita Risoto de queijo e chouriço
Risoto de queijo e chouriço
2 porções
50 min
Muito Fácil
3.6 / 5
Receita Risoto vegetariano - tomates secos e champignons
Risoto vegetariano - tomates secos e champignons
2 porções
55 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Risoto de abóbora, cremoso e perfumado
Risoto de abóbora, cremoso e perfumado
2 porções
50 min
Médio
3 / 5

Artigos relacionados

5 erros que você não deve cometer para fazer um risoto perfeito (e como evitá-los)! 5 erros que você não deve cometer para fazer um risoto perfeito (e como evitá-los)! Segredos para preparar um risotto perfeito Segredos para preparar um risotto perfeito A ARTE ITALIANA a na sua mesa! A ARTE ITALIANA a na sua mesa!

Últimos artigos

Pronta em 5 minutos e com apenas 3 ingredientes! A sobremesa perfeita para suas festas. Pronta em 5 minutos e com apenas 3 ingredientes! A sobremesa perfeita para suas festas. 5 sangrias irresistíveis para brindar nas festas de final de ano! 5 sangrias irresistíveis para brindar nas festas de final de ano! 8 receitas elegantes para o jantar de Réveillon: da entrada à sobremesa! 8 receitas elegantes para o jantar de Réveillon: da entrada à sobremesa!

Receitas

Planejamento de Menus
Petitchef oferece a possibilidade de planejar seu menu por dia ou por semana.

Menu do dia

Receber o menu do dia
Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.
Pergunta do dia
Qual receita de Natal está procurando?
Voto